罐头,黄太平水果罐头,罐头,黄太平水果罐头的区别
weijier时间2023-12-12 12:14:43分类其他浏览65
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头,黄太平水果罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头,黄太平水果罐头的解答，让我们一起看看吧。
自己家做黄太平果罐头做法？
步骤：
冷却后放入罐头即可完成。
"黄太平"是苹果属中的一个早熟的小苹果品种，源于前苏联，后传人我国东北，六十年代初引入包头区大面积栽培。该品种适应性强，丰产、稳产，亩产量约在2000~3000公斤之间，单株最高产量可达350公斤。由于黄太平果树抗寒、耐旱。太平果果实酸甜可口，清脆爽口，汁浓味香。其果形玲珑喜人，口感酸甜可口，清脆，汁浓，味香。
2、一蒸屉的黄太平果，大约需要3两冰糖，放上水在大勺里。
3、把削好皮放进蒸屉里的苹果全部放进装冰糖水的大勺。
4、盖好盖子，上气之后不到十分钟就好了。
5、把蒸好的苹果，全部倒进冰糖水里，侵泡，待凉了之后放进带封闭盖的大碗或是盒子里，放进冰箱，侵泡一个晚上。
6、第二天，黄太平果罐头就做好了。
黄太平果丹皮的正宗做法？
1.山楂去核，切成小块
2.加水，用料更机打成果酱丶过筛
4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制
5.小火，一边炒制一边加糖100克，一边不停翻炒免糊锅
6.炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
7.烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
苹果去皮，切成1厘米见方的小块。
2挤上柠檬汁，一来延缓苹果被氧化的时间，二来加了柠檬汁，口感会更清新
3倒上白糖，静置1小时。白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低于水果用量的1/3，因为自家熬果酱是不放防腐剂的，只能依靠天然的保鲜剂糖来保鲜，如果用量太少，果酱就存不久，容易变质。
4倒上纯净水，淹没苹果为准，小火慢熬1小时，关火焖1小时，再大火熬煮。
5直到果酱颜色变深，不断翻炒直到水分收干，呈现出胶质状关火，放凉即可。找个保鲜瓶装起来（一定要洗干净晾干再用噢，可以用吹风机吹干，存果酱的瓶子不要有水）
1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
到此，以上就是小编对于罐头,黄太平水果罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头,黄太平水果罐头的2点解答对大家有用。
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