驴肉罐头,驴肉罐头多少钱一盒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍驴肉罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 南宁罐头厂腊肉配方？
2. 驴身上哪的肉最有营养？
3. 肉驴的养殖成本和利润？

南宁罐头厂腊肉配方？

一、主要原料

主料：猪夹心肉（软五花）(5000克)

调料：盐(750克) 白砂糖(250克) 酱油(40克) 辣椒油(10克) 大曲酒(125克) 五香粉(8克)

二、制作工艺

1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。

2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。

3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。

4.晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为成品。

三、菜品口感

条块整齐，干爽一致，肉质鲜明，富有光泽，肥肉透明，爽脆不腻，瘦肉甘香，腊味浓郁。

猪肉切成3~4厘米厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。

将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。

在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成***或黑色。

将猪肉挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

驴身上哪的肉最有营养？

驴身上的腱子肉最有营养

腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，最适合用来做酱肉，平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。

而且在有名的全驴宴中，把驴的各个部件分别做成美味，其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋，下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉和尾过耳，上八锦吃个稀奇少见，下八锦才是宴席的主体，尤以腱子肉为正题。

驴肉的营养价值如何？

答:

畜肉食用价值的大小，

取决于肌纤维间结缔组织的多少，

因为结缔组织取决于非优质蛋白质，

且结缔组织过多，肌肉组织在烹调时不易煮烂。

在杂畜肉中，

驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，

其肌间结缔组织不甚发达，

因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。

肉驴的养殖成本和利润？

一、养殖成本

1、种驴费用：肉驴种驴费用非常高，比较常见的养殖品种有德州驴和肉驴仔等为主，而市场上的价格一般为3000元左右。

2、饲料费用：肉驴饲料主要分为粗饲料和精饲料，其中粗饲料价格比较便宜，通常在2元10斤左右，精饲料价格也不是特别高，一般3斤需要4元左右，肉驴养殖周期为10个月左右，所以养殖一头肉驴的饲料成本大约在1600元左右。

3、其它成本：肉驴养殖其它费用包括养殖舍、人工和疫苗等，综合计算大约需要500元左右，根据以上数据可得出，养殖一头肉驴的成本大概为5100元左右。

二、养殖利润

1、肉驴售价以出栏重量来计算，一般养殖10个月左右，肉驴的重量可高达600斤左右，目前市场上的肉类价格大约在16元每斤，根据市场上的价格来计算，每头肉驴的价格在1万元左右。

2、再减去养殖所需费用，每头肉驴养殖净利润在4900元左右，因此只要保证养殖技术和销路，合理的来扩大养殖规模，其养殖利润还是非常不错的。

三、养殖前景

1、目前国内对肉驴养殖有一定的扶持力度，而且人们的饮食习惯改变，普遍对肉驴的认知也越来越深，并开始研发出了各种新产品，肉驴在市场上的需求量也逐渐增大。

2、驴肉不仅在国内有很大的需求，在国际市场也有一定的需求量，如果将驴肉加工成罐头、酱等产品的话，受欢迎程度也会更高，所以肉驴养殖前景非常可观。

到此，以上就是小编对于驴肉罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴肉罐头的3点解答对大家有用。

版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！