蔬菜 罐头,蔬菜罐头有哪些品种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜 罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜 罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜罐头贮存的方法是什么？
2. 什么是果蔬罐头？

蔬菜罐头贮存的方法是什么？

1、低温保存 低温保存可以抑制生物的繁殖,减缓食物的腐坏速度,但并不能杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制,一般来说,温度越低,保存的时间就越长久。

2、高温灭菌 食物经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类..

绿叶蔬菜购买回来后不要清洗，直接去掉烂叶和脏东西，擦干净水分后用厨房纸或吸水棉布包裹起来，然后再套上一层保鲜袋，放在冰箱保鲜层的中间位置（冰箱壁的温度较低，若是靠边存放会冻坏食物），这样储存期可以延长至7天左右。

1、常温保存，在罐头不开封的情况下进行常温保存是最好的方法，可以存放很久。

2、放在冰箱冷藏保存，罐头已开启食用过，没吃完的要放在冰箱里冷藏保存，但是保存前需要封好罐头，存放时间最好不要超过三天。

什么是果蔬罐头？

果蔬罐头是以水果、蔬菜、番茄（蘑菇除外）为原料，经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序而成的罐装食品，包括玻璃瓶、金属罐、软包装形式。按加工方法不同，水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头，主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。

果蔬罐头是直接入口的食品，消费者在购买和食用时应注意以下几点：

1、购买果蔬罐头时，首先观察外包装是否整洁干净，字迹印刷清晰；其次看食品标签，应标注厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级、日期标示等信息。

2、对以玻璃瓶包装的产品，可观察内容物块形是否完整，汤汁是否清晰，颜色应为水果、蔬菜固有的颜色。选择金属罐包装的产品时，不要购买金属罐的外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象的产品。

3、对包装物外形发生变化的产品不要购买。当果蔬罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生"胖听"现象，即通过肉眼观察产品的外包装物体积增大。金属罐包装的产品，在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气极易进入，致使内容物酸败变质，发现上述情形的产品不能食用。

4、购买果蔬罐头时，应区分好糖水罐头和糖浆罐头。糖水类罐头的糖水浓度一般在15%左右，比较适合直接食用。糖浆类罐头的糖水浓度很高，在65%以上，只适合于食品加工。所以消费者在购买时要看清食品标签上糖水浓度含量，加以区分再购买。

5、消费者应尽量在信誉良好的商场选购正规企业或产品主产区有一定规模的企业生产的产品。购买时应仔细核对生产日期、保质期，认真查看外包装的完整性。

6、果蔬罐头中水分和糖分含量很高，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。建议消费者果蔬罐头打开后尽量一次食用完毕。

水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。

原料：各类水果，饮用水，白砂糖等

基本信息

中文名 水果罐头

外文名 Canned fruit

主要原料 黄桃苹果荔枝草莓山楂

营养成分

维生素，微量元素如钾，钠，铁等

适宜人群

到此，以上就是小编对于蔬菜 罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜 罐头的2点解答对大家有用。

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