豆角罐头怎么做,豆角罐头怎么做***
weijier时间2023-12-09 07:22:29分类其他浏览60
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角罐头怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角罐头怎么做的解答，让我们一起看看吧。
豆角罐头怎么做能吃时间长？
挑选新鲜无虫蛀的豆角，撕去筋丝，用水洗净，再用刀切成3厘米长的小段，放在盆内备用。
把熟透的番茄洗净，用沸水烫几分钟，剥去皮，切碎，放入盆内备用。
把加工好的豆角与番茄按3:2的比例混合，装入罐头瓶内，装至肩平，然后放入锅内，用水煮沸（注意：盖严锅盖，并勿使蒸锅水流入瓶内），同时将封口用的塑料薄膜和细绳投入开水中浸烫消毒。
煮沸30分钟后，将瓶取出，立即罩上消过毒的塑料薄膜，密封瓶口，并用细绳将瓶口扎牢。密封好的罐头放置阴凉通风处，可保持4~6个月不坏。若将罐头放入冰箱内，则可保存更长时间。
豆角装瓶怎么做？
1、豆角洗干净，掐成合适的短段，注意有虫的地方去掉。放到太阳底下或者其他地方晾去水。做酸豆角的豆角最好是嫩嫩的还没长豆的那种，我家的是种多了吃不完所以稍老了点。
2、洗干净瓶子，干脆也拿到太阳底下晒干水分。这种瓶子应该不能用开水烫，所以拿到太阳底下晒，消毒兼晾干。没有太阳的话那就洗干净后用温热开水冲一遍，反正不用生水就是了。
3、晾干水分的豆角放干净的盘子里，倒入盐，稍等片刻会发现表面有水了，然后抛抛匀，倒盐下去的时候因为豆角是干的，所以先别动。
4、把豆角装瓶，盖好盖子。等吧，等到变黄了。大概要一周以上，具体没试过，我们都是腌了放好久好久，什么时候想吃就开。
5、已经变色了。
小贴士：
注意腌的过程中瓶子会产生气体而发涨，不用管。但是吃的时候注意开瓶时可能会突然bang的一声。注意安全！
曾经有次我开芋梗的瓶，beng一声，厨房到处都是，瓶子还发出袅袅白烟。
用小点的瓶子，吃的时候直接把瓶子切开，每次一瓶，就无需考虑取的时候污染剩下的豆角而变质了。
食材：
豆角、盐。
1、豆角买回来后洗净后用篮子装上放在太阳底下晒1-2个小时，晒到豆角有些软软的就可以了，豆角选嫩些的做出来后口感比较爽脆。
2、豆角晒好后切成小粒，如果不切长条也是可以的，但是可能盐撒入后会比较不均匀，而且做好后也会不太好取出来。
3、将切好的豆角装入矿泉水的瓶子中，撒上盐，盐的用量不需要太多，只需要平时炒菜放的那么多就可以了，盖上盖子摇晃均匀。
4、第三天的时候可以看到豆角已经微微发黄了，这个时候瓶子已经开始有些胀气了，需要打开盖子放一点气再继续放上一两天就可以吃了。
豆角装瓶，应该是先把豆角洗干净切成段后晾干水分，把瓶子洗干净沥干水分，烧开水放凉，再把豆角放进瓶中，加入适量的盐姜片，大蒜坨，花椒粒，用擀面棍进行按压豆角，再倒入放好的凉水。密封保存。
长豆角
朝天椒 20g
大蒜瓣 10g
食用盐 50g
首先准备一个干燥干净玻璃罐子。洗干净，把水擦干。吃罐头什么的玻璃罐子都可以。只要盖子能密封就好。
买新鲜的长豆角，记得要挑选硬的长豆角。太老太软的腌过后就只剩下豆皮没有豆角肉了。准备剥好的大蒜瓣和朝天椒，这个根据个人口味选择多少。也可以不放。
把豆角洗干净切好，然后把蒜瓣和朝天椒和切好的豆角放在一个大碗里放盐拌匀。稍微咸一点。然后放入干净的玻璃罐子里。把豆角压紧。用保鲜膜封在瓶口然后拧紧盖子放在常温处3天就可以吃了。绝对安全无添加。酸酸脆脆。
最后要说的是洗完豆角也不用擦干水啦，直接切。好简单的。做一次最好一周吃完。放太久会太酸。
到此，以上就是小编对于豆角罐头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角罐头怎么做的2点解答对大家有用。
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