做鲫鱼罐头,做鲫鱼罐头的教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做鲫鱼罐头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做鲫鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼罐头高压锅的正宗做法？
2. 茄汁鲫鱼罐头的做法？
3. 豆豉酥鲫鱼罐头的正宗做法？
4. 带鱼罐头怎么做？

鲫鱼罐头高压锅的正宗做法？

野生鲫鱼5斤左右

辅料

花椒5-10粒，大料1个，大葱1根，姜片1块

配料

酱油150ML左右，料酒100ML左右，醋50ML左右，糖30g左右，亨氏番茄酱2大勺，盐适量

1. 主料新鲜的野生鲫鱼大概有5斤那么多吧

2. 将鱼处理干净，稍微放点盐腌制一下，然后撒上少许干粉拍打一下，油炸至金黄

3. 将所有调料放在一个大盆内，其实调料我都是随意放的，按照自己的口味尝尝，觉得合适了就可以。大概是酸甜鲜的口味。

4. 将炸好的鱼倒入高压锅内，放上大料花椒大葱，然后从上边均匀的淋入调好的料，高压锅压30分钟。

5. 高压锅压好后，取出。如果觉得汤汁过多，可以放炒锅内稍微收收汁即可。

茄汁鲫鱼罐头的做法？

所需材料：小鲫鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜4片、大蒜2瓣、番茄酱3-4汤匙、白糖1汤匙、生抽2汤匙、花椒15-20粒、大料2个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙，五香粉1茶匙、鱼腹内有一层黑膜要去除干净，那层黑膜腥味比较重。

把鱼洗净，晾一会，把鱼表面的水分晾干，这样炸鱼时就不会溅油。

鱼肉要炸透，炸的火轻，做出的鱼肉还是面的，鱼刺不会酥软，将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼的刺炸酥了，做好后的鱼，不用担心鱼刺会扎喉咙了

用料：鲅鱼两条（约500克），西红柿1个（大个），葱一段，姜2片，蒜3瓣，八角1个，香叶1小片，花椒一小撮，番茄酱100克，糖一汤匙，醋2-3汤匙，盐适量，鸡精少许，清水3汤匙，食用油适量。

做法：

1.把鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。西红柿洗净切块，大蒜和姜切片，葱切段。

2. 番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入糖和白醋搅拌均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦***。

3.把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。再放入西红柿一起翻炒均匀。

豆豉酥鲫鱼罐头的正宗做法？

原料

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鲫鱼 (1斤)

油盐 适量

辣椒 适量

第一步，首先把新鲜鲫鱼仔的肚子清理干净 沥干水分 放盐 鸡精 料酒 生姜 腌制两个小时

第二步，然后锅内放油烧开 把腌好的鱼倒进去炸十分钟

第三步，火候一定要控制好 先大火慢慢转小火 炸至这种颜色就可捞起

第四步，最后把生辣椒粉撒上面搅拌均匀即可装盘食，不能吃辣的 出锅冷却片刻即能食用

带鱼罐头怎么做？

1、用料：带鱼5条、豆瓣酱1勺、蚝油1勺子、酱油、盐 适量、葱、姜 适量、干辣椒适量、白糖适量。

2、带鱼去内脏，洗净去头尾备用。

3、也可以切花刀，更好入味。

4、锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。

5、炸至两面金黄捞出备用。

6、貌似切花刀的更好看点。

7、姜切片，葱切断，辣椒切碎，锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。

8、放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。

9、把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上。

1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；

2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可。

到此，以上就是小编对于做鲫鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于做鲫鱼罐头的4点解答对大家有用。

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