肉罐头制作方法步骤（肉罐头制作方法步骤图）

本篇文章给大家谈谈肉罐头制作方法步骤，以及肉罐头制作方法步骤图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉罐头的做法
• 2、鸡肉罐头怎么做?
• 3、肉罐头的生产工艺流程图

牛肉罐头的做法

1、准备材料：牛肉600g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、冰糖1小把。准备好所有食材，洗干净，备用。牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸。牛肉煮沸后，倒出水，控干牛肉。葱姜蒜切小块。

2、做法：1．牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。

3、将牛肉洗净。从中间切开。放水中浸泡2小时。然后洗净，放锅里卯一下。卯好的牛肉放温水中洗3次。葱切段，姜蒜切片。电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。

4、萝卜半根，姜3片，八角 1个，生抽1勺，市场买的过水牛肉800克，葱少许，西红柿1个，茄汁黄豆罐头1罐，盐少许，黄豆酱1勺 做法： 电饭锅洗干净，加入过水牛肉，姜，八角，加水炖十分钟。西红柿切块，萝卜切块，十份钟后倒入一起闷煮半小时。

5、做法：把肉放在热水锅里发酵，发一个钟。平均分成5份，分别滚圆松弛，用生粉做手粉擀成薄饼，放在烤盘上，进有点余热的烤箱，最后发酵30分钟。番茄和午餐肉切成小丁放点蒜蓉炒香，生菜掰开洗干净控干水。

6、食材 主料 红烧猪肉罐头 150g 辅料 西兰花 150g 杏鲍菇 20g 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 黑木耳 5g 步骤 西兰花、木耳焯熟，辅料备齐。

鸡肉罐头怎么做?

1、制作鸡肉罐头的方法步骤如下：所需原材料：主料：鸡胸脯半块、土豆一个、卷心菜少量、玉米少量、胡萝卜半个、西兰花一小颗、红薯20克。辅料：油微量、奶粉一小勺、蛋黄1个。第一步：先准备好所需的所有食材。

2、去掉肉类的脂肪。无论是鸡肉、猪肉、牛肉、鹿肉还是其他肉类，罐装之前要去掉脂肪。这样不会因脂肪浪费空间，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到盖子上罐装时会不够密封。把肉类切成小块或者肉条。

3、实现方式杀鸡，洗干净，切成块状。放人盐、自然粉、香菜粉、黄姜粉、甜红椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香叶拌匀，腌制一 个小时。放油，炒腌制好的鸡肉，加入胡萝卜、洋葱、咖喱块和水，小火焖煮。

4、首先准备鸡腿100g，鸡胸肉100g。然后把鸡胸肉和鸡腿洗干净，放入锅中。接着清水盖过鸡肉，煮开，鸡肉变色后取出，鸡胸肉切成四份，晾干表面水分。最后将晾干的鸡肉切成小块放到罐头里即可。

5、制作步骤 鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。

6、做法：先将鸡肉用开水焯一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出。调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油、醋，加一平勺（小饭勺）芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖、盐，调料呈现暗棕色即可。

肉罐头的生产工艺流程图

1、加工工艺　原料肉的处理 除去毛污、皮，剔去骨，控制肥膘厚度在1～5cm，保持肋条肉和腿部肉块的完整，除去颈部刀口肉、奶脯肉及粗筋腱等组织。将前腿肉、肋条肉、后腿肉分开放置。

2、首先，需要选择新鲜的食材。如果使用蔬菜，则应选择成熟但不过熟的蔬菜。如果使用肉类，则应选择高质量的肉类，并将其切成适当的大小。在准备食材时，一定要注意卫生，洗净并去除不需要的部分。

3、红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

4、压模：将灌好的午餐肉馅压入模具中，尽可能扣紧，待一个生产单位完后送入杀菌罐开始杀菌，杀菌温度一般为121度，待冷却到水温37℃出锅继续冷却。

肉罐头制作方法步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉罐头制作方法步骤图、肉罐头制作方法步骤的信息别忘了在本站进行查找喔。

版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！