顺德鱼罐头,顺德罐头鲮鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德鱼罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顺德鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德鱼滑做法？
2. 杏坛特产有哪些？
3. 想带点广东顺德的特产回家，有什么推荐吗？

顺德鱼滑做法？

1、主料：苦瓜、豆豉鲮鱼。辅料：蒜、干辣椒。

2、苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用

3、水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。

4、锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。

5、放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。

6、倒入焯过的苦瓜快速翻炒。

7、再放入切好的鲮鱼快速翻炒均匀即可。

主料 鱼滑半斤 辅料 蒜少许 红辣椒少许 姜丝少许 炒鱼滑的做法步骤

1. 买回来的鱼滑可以不用洗直接炒。

2. 油锅烧热后，姜丝、蒜爆香，倒入鱼滑， 沿锅的边缘，倒入半勺生抽、料酒，继续翻炒。

3. 加少许水、蒜叶、红辣椒翻炒几下，即可出锅。

食材明细

巴沙鱼600g，鸡蛋2个，油30g，盐4/5小勺，料酒1小勺，淀粉50g

鱼滑的家常做法

1、巴沙鱼解冻后清洗，擦干表面水分备用

2、鱼切块放到搅拌器中搅打成鱼肉泥，若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥，最主要的一步也就是打成鱼肉泥，细腻一点会更好吃

1、食材:鲜鲮鱼、葱粒、陈皮、冰水、糖、鸡粉、味精、盐、蜜糖、生粉。

2、洗干净一块陈皮泡软，泡软后切丝，陈皮水备用，放冻箱做冰水。

3、挑选鲜活鲮鱼，去鳞、去内脏，把鲮鱼清洗干净。

4、鲮鱼起肉去骨，起肉后剁成肉泥。

5、加少许鸡精提鲜、放盐生粉、糖、油、蜂蜜陈皮丝。挞鲮鱼肉时一定要放适量水鲮鱼肉才不会硬，太多水鲮鱼肉又会松散，不爽囗，用冰过的陈皮水。注意挞鱼肉的方法，挞鲮鱼肉时要顺时针大力挞，这样鱼肉才会起胶，挞成白里透青的肉胶，然后加入葱花，喜欢香菜的朋友也可加入少许香菜，这样口感更香。

6、挞好鱼肉后，用手挤成圆形的小丸子。

7、慢火烧锅下油，放下鱼丸子，勺子背面占点油，轻压鱼丸子，成成饼状，慢火煎至两面起金***即成

杏坛特产有哪些？

腊鲮鱼干，杏坛作为鱼乡，腊晒的鲮鱼干最为正宗。杏坛腊鲮鱼干可谓是别出心裁的一道佳肴，深冬腊月，北风劲吹，居民一般都在这个时候腊鲮鱼。

甘竹嘉鱼，嘉鱼俗称卷口鱼。明代李时珍释名曰:“嘉，美也。”嘉鱼吻尖突，吻皮肥厚，下垂，故曰“卷口”。为珠江四大名贵河鲜之宋代范成大在《虞衡志》中说嘉鱼“如鲥而多脂，味极美”

桑麻柚，《修志简报》中这样写道“桑麻涌尾植有四株，实如西瓜，色如玛瑙，甘美如蜜。”桑麻柚也是顺德人必备的中秋赏月佳果，皮薄肉爽味清甜。

想带点广东顺德的特产回家，有什么推荐吗？

顺德特产一：均安鱼生

均安人吃鱼生历史悠久。均安鱼生一般以鲩鱼作主料，所选的都是瘦身鲩鱼，鱼选好后，放血、起肉，鱼肉起好后再切成薄片。食鱼生又叫捞鱼生，把鱼生放进碗里，加入花生油、少许的盐、白糖、蒜片、葱丝、花生仁等佐料，吃起来没有腻味和腥味。

顺德特产二：顺德枇杷

顺德枇杷是广东佛山顺德的特色水果，有着悠久的历史，其产地有着优越的地理环境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常适合枇杷树的生长，所产出的枇杷果肉十分软嫩、细腻，汁水丰富，口感甜美，除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。

顺德特产三：均安烧猪

“烧猪”，始于中原盛于粤。烧猪寄托着粤人慎终追远的情怀。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。“均安烧猪”历史悠久，民间有一种说法“烧猪红皮猛壮”，形似“全猪”，可寓意家族兴旺、***当头、身体健康。

到此，以上就是小编对于顺德鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德鱼罐头的3点解答对大家有用。

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