上海梅林清蒸肉罐头多少钱,上海梅林红烧肉罐头多少钱一瓶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海梅林清蒸肉罐头多少钱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海梅林清蒸肉罐头多少钱的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅林罐头的做法？
2. 梅林罐头怎么开？

梅林罐头的做法？

、把猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块，放入锅中。2、

把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布3、洋葱切成圈，用了一个半。想要口味重一点可以用两个。

4、和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。

5、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。

6、等待时间到了后，把气放完，即可端出锅装入罐头内。

用料 

梅林清蒸猪肉罐头 一罐  

大白菜 六片叶子  

豆腐 半块  

土豆 一个  

葱 切几刀  

蒜 一瓣  

姜 几片  

粒盐 适量  

老抽 适量  

梅林罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：

1、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉（瘦肉不宜过多）。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2:1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮5-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜（用布袋包好）。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200~220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。

7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。

8、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。

9、杀菌冷却，检查后可出成品。

梅林罐头怎么开？

开梅林罐头可以把罐头的盖子盖好，放在热水里泡一下，然后拿出来，放到冷水里再冰一下，重新再倒就可以了。这个是运用热涨冷缩的原理。也可以盖好盖子，上口朝下，拍打罐头瓶底部，也会出来。

从午餐肉罐头的罐子背面扎上眼，就很容易取了，如果天气凉，稍微加一下热，让罐头里面的油稍微化一下。

用刀延午餐肉罐头的边沿，划一圈就能轻松倒出，但可能会浪费不了肉。

1.第一个办法，就是你看上面有没有小孔把这个小孔往上抬就可以了。

2.第二个办法，就是你可以先把罐头倒着放，然后拍一下底部，接下来再往上抬，

3.最后一个方法  就是如果他是瓶盖的话，你是要用一个尖锐的东西在瓶盖附近撬一下最后用手拧开。

到此，以上就是小编对于上海梅林清蒸肉罐头多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海梅林清蒸肉罐头多少钱的2点解答对大家有用。

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