罐头的做法步骤,苹果罐头的做法步骤
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于罐头的做法步骤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍罐头的做法步骤的解答,让我们一起看看吧。
水果罐头做法?
水果罐头的做法:
工具/原料
刀
锅 水盆
步骤/方法
猪肉罐头的做法及配方?
食材用料
后臀尖1块350克,五香粉1小勺,生抽 1大勺,白胡椒粉1小勺,葱姜适量,鸡蛋1个,沙拉酱适量,盐1大勺,白砂糖1/2小勺,黄酒1大勺,干淀粉4-6大勺
做法步骤:
1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。
2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。
3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀,搅至沙沙响有弹性。
4.少加一点沙拉酱,让肉更鲜嫩。(没准备也可以不放)
5.加入干淀粉搅匀,颜色变浅。
7.将肉泥包裹严实。
1.材料有:五花肉500克;调料:植物油和白沙糖;料酒和大料及葱段,还有姜块、味精。
2.五花肉洗净,切成方块待用,锅内放油烧热后,放入葱段、姜碎及肉桂、大料炸一下。
3.炸出香味后,放入五花肉,一边翻炒,一边加入酱油和白糖、料酒,再翻炒一会,加入水,等水烧开后,改为小火焖煮。
4.待肉烧至软烂,汤汁浓稠,放味清,即可出锅享用。
做法:
清洗分解猪肉,切成小方块,放入锅内加入凉水料酒,焯水后漏勺盛出备用。
热炒勺,加入一点点油放入葱段姜片爆香。再将焯好的肉和肉皮放入锅中,翻炒一下大概3分钟。加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀,再加入冰糖翻炒糖化到一半将烧好的开水加入锅内。
将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中,再将雪豆放入锅内。开锅持续10分钟后将锅盖盖上焖15分钟,再打开锅盖煮5分钟左右(按汤汁的多少决定时间)。最后用压力锅压制(选用蹄筋豆类)。
静置一晚即可
1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉,瘦肉过厚者应适当修去,保留2厘米左右即可。
2、水与肉之比为2∶1左右,肉块全部浸没。用沸水下肉,煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
3、上色油炸,煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净,然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200~220℃的油锅中炸1分钟左右,捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆,瘦肉转***。
4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟,捞出切片。注意,油炸投料时应皮面向下,油炸到中后期要轻轻翻动。
5、复炸,肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟,不断搅动,炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后,在冷水中冷却1分钟,立即取出准备装罐。
黄皮罐头的做法?
黄皮罐头是一种***用黄皮果制作而成的罐头食品。下面是一种常见的黄皮罐头的简单做法:
材料:
- 黄皮果
- 红糖或白砂糖
- 水
步骤:
1. 将黄皮果削去外皮,清洗干净,切成小块或切成薄片。
所需食材:黄桃1.4千克,冰糖0.28千克,盐适量,清水适量
第一步:清洗干净去掉皮,用勺子抠掉中间的核,切成不大不小的块
第二步:把黄桃块放入大盆中,加入清水,加入一勺盐,抓洗一下,浸泡5分钟,然后捞出来沥干水分
第三步:把黄桃放入锅中,加入冰糖0.28克,原则上桃肉和冰糖的比例为5:1,如果不喜欢太甜的朋友可以扣一点冰糖。加入清水,清水的量跟黄桃齐平就可以了。
第四步:开火煮开,边煮边搅动,让冰糖融化
第五步:蒸锅加水烧开,把玻璃容器倒扣过来,让蒸气进入瓶子里面,消消毒杀杀菌
第六步:把黄桃装入玻璃容器里,冷却之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。
到此,以上就是小编对于罐头的做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于罐头的做法步骤的3点解答对大家有用。
版权声明:以上内容作者已申请原创保护,未经允许不得转载,侵权必究!授权事宜、对本内容有异议或投诉,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!