鱼罐头家常菜谱大全,鱼罐头家常菜谱大全图片
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼罐头家常菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼罐头家常菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
罐头鱼的家常做法?
准备材料:一条鲷鱼或加吉鱼,10克火腿,1朵干香菇,10克冬笋,1根葱,4片姜,1茶匙盐,1茶匙料酒,700克水,1小撮香菜。
- 将鲷鱼或加吉鱼洗净,去除内脏和黑膜,切成段,用盐和料酒腌制10分钟。
- 将火腿切成小丁,干香菇泡软切成丝,冬笋切成片,葱切成段,姜切成片。
罐头鱼家常做法如下:
原料:黄花鱼、油、葱、糖、酱油、番茄酱、炖鱼料包、姜、蒜、醋、料酒
做法步骤:
将黄花鱼2斤,用一点白醋包十分钟。
家常做法可以有很多种,以下是其中一种简单的做法:
材料: - 罐头鱼(例如沙丁鱼、鲭鱼等) - 洋葱(切丝) - 大蒜(切碎) - 辣椒(切丁) - 老姜(切丝) - 酱油 - 盐 - 糖 - 食用油
步骤: 1. 将罐头鱼沥干水分,备用。
2. 热锅冷油,加入切碎的大蒜和姜丝煸炒出香味。
3. 加入洋葱丝、辣椒丁翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐和糖,翻炒均匀。
6. 炒至鱼肉完全入味后,关火即可。 这是一道简单又美味的罐头鱼家常做法,可以搭配米饭或面条一起食用。
一、材料
红头鱼2~3斤,番茄酱1袋,料酒适量,葱姜蒜适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量。
二、做法
1、红头鱼收拾干净,将料酒、糖、盐调好,放入红头鱼腌制约半个小时,以便入味和去腥。
2、把锅烧热,用生姜涂锅目的是使煎鱼不粘锅。
3、把红头鱼煎到两面都有脆皮最好。
4、把煎好的鱼放进高压锅里,加葱姜蒜、少量盐、白糖(多放点要不会酸)、醋、生抽、番茄酱,最后放入水没过鱼身。
5、炖半个小时茄汁鱼即可出锅。
红焖鱼罐头的家常做法?
新鲜黄花鱼去腮、内脏、头,用不烫手的水洗净捞出沥干水分,炒锅放油,放入少许油,放入鱼煎成深金***然后放入黄酒酱油盐白糖米醋大料葱姜放入适量的清水,盖上锅盖中小火大约半小时收尽汤汁即可出锅装盘鱼身上放香菜
鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头做法是什么?
1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水。
2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次,沥干水分。
3、蒸煮脱水:生鱼装罐后,注满1°波美盐水。经30′~40′/90~95℃蒸煮,脱水率控制20%为宜,倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制:番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克,配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸,冷却后加入其它配料充分溶解,再加入番茄酱与植物油混合物,混合均匀,加热至90℃备用。
5、装罐:罐号603,净重340克,鱼肉290~300克(脱水重232~242克,背向上整齐排列),茄汁98~108克。罐号604,净重198克,鱼肉160~170克(脱水后128~138克,背向上整齐排列),茄汁60~70克。
6、排气及密封:抽气密封:360~400毫米汞柱以上,倒罐装篮。排气密封:中心温度80℃以上。
7、杀菌及冷却:净重340克杀菌式(排气):15′~80′~20′/118℃冷却。 净重198克杀菌式(排气):15′~75′~20′/118℃冷却。
到此,以上就是小编对于鱼罐头家常菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼罐头家常菜谱大全的3点解答对大家有用。
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