猪肉罐头制作,猪肉罐头制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉罐头制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉罐头制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样自制猪肉罐头？
2. 罐头肉的做法和配方？
3. 菌子烧猪肉罐头的家常做法？

怎样自制猪肉罐头？

1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

罐头肉的做法和配方？

1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

菌子烧猪肉罐头的家常做法？

1、将红烧肉罐头带罐加热；

2、仔细清洗蘑菇，以保证食材干净卫生；

3、用手沿着蘑菇的纹路撕成小条；

4、将水烧至80度左右，把红烧肉罐头放入锅中；

5、待油全部融化，将蘑菇下锅，轻轻拌匀；

6、在锅中加入少许葱花和姜末；

7、小火翻炒3分钟，即可。

做法：

1.将猪肉放入油锅肉煸炒

2.猪肉煸到微黄放大料姜蒜豆瓣白糖老抽

3.猪继续编炒上色

4.猪肉上色后再放入野生菌翻炒一下然后加入水

5.一次性将水加够，大火烧开后改小火慢烧。

6.烧好的美味出锅

食材清单

红烧肉罐头(不辣的) 1罐 、 香菇 500g 、 姜蒜片 、 青椒段 、 油

烹饪步骤

1.锅中放少量油

 2.放入姜蒜片扁香

 3.放入罐头翻炒 

4.放入香菇慢慢焖，一定等水分收的差不多再起锅哦（不用加水，因为洗香菇的时候香菇已经吸入了足够的水分）

 5.起锅装盘（不用放盐之类的调料，因为罐头里都有）

菌子烧猪肉罐头是一道简单易做的美食，以下是一份家常做法：

材料：

- 猪肉罐头 1 罐

- 木耳 50 克

- 香菇 50 克

- 豆腐 1 块

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

到此，以上就是小编对于猪肉罐头制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉罐头制作的3点解答对大家有用。

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