正宗罐焖牛肉（正宗罐焖牛肉的做法）

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本文目录一览：

• 1、焖牛肉的家常做法
• 2、罐焖牛肉怎么做?
• 3、罐焖牛肉的做法步骤图,罐焖牛肉怎么做好吃

焖牛肉的家常做法

1、先不用加盖的原因是让牛肉中的异味随蒸汽散发掉，这样味道会更加纯正些，正确的做法是炖20分钟后再加盖。

2、生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。将泡好的牛肉捞出，洗净，切***将块。锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。所有调味料如图所示，准备好。

3、配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。

4、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

罐焖牛肉怎么做?

将炒锅里的肉和汤汁全部转移到陶瓷焖罐中。这种大肚子小口子的厨具用于炖煮极好，锁水省火。加适量的水全部没过食材。大火煮开，扣成小火盖上盖子。之所以煮开再盖盖子是防止大火溢锅。焖煮总共二小时。

再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。

罐焖牛肉的做法：将牛肉切方块，用精盐（部分）、胡椒面拌匀。用热油煸炒牛肉，变色后，放入锅内，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。将胡萝卜切片或（丝），用油炸至上色后捞出备用。

罐焖牛肉的做法步骤图,罐焖牛肉怎么做好吃

干红辣椒的调味盒，大火烧开。1将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。1加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。1开盖，加入白糖，焖烧十分钟。1加盐，调味。1加少许牛肉粉调味，即可出锅。

牛肉锅内加入之前炒好的洋葱，土豆，胡萝卜翻拌均匀。盛入容器内，盖好盖子，放入预热好的烤箱200℃烤1个半小时左右。出锅后的成品。土豆已经绵软成沙状了。

罐焖牛肉 主料：牛肉200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛高汤适量、口蘑20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、红汁10g、番茄沙司15g。

罐罐牛肉的做法 锅中加油烧热，下入葱段、姜片和牛肉块煸炒5分钟，加入柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱、腐乳汁、八角、桂皮、精盐，添入清水炖熟。

材料 普通的牛肉 2磅，圆蘑菇1盒，胡萝卜3-4根，葱4根（只取葱白，纵向剖开再切小段），姜切丝，2头大蒜（拍碎 ）做法 牛肉切***块大小，飞水后捞起，用冷水冲一会，可以增加肉的弹性。

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