红烧肉罐头,红烧肉罐头怎么做好吃
weijier时间2023-12-03 04:53:55分类肉罐头浏览42
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉罐头的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉罐头的做法？
步骤一
猪肉洗净，放入开水飞水，冷水冲冻切块，用老抽上色，放入油镬炸至干身微焦，取出沥干油。
步骤二
热镬下油、少量蒜蓉姜蓉爆香，下猪肉、生抽、糖、鸡精、五香粉、胡椒粉炒匀，用碗承起，锡纸封好，放入压力锅内蒸30分钟，取出，把汁回镬煮收水变稠放猪肉拌匀即可
食材用料
做法步骤：
1/4
肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时。
2/4
罐头瓶洗净装进去肉(三分之二)，加酱油加盐加糖和水(喜欢吃冻的多加点)，加满拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸二个小时。
3/4
4/4
1、红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备。
2、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
3、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
4、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。
5、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
6、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
7、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。
8、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。
9、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。
10、杀菌冷却，检查后可出成品。
先把粉条煮好备用。
锅里只放一点点油，炒下土豆，然后就把罐头里的汤和油倒进去，肉不要放，再加点水炖土豆。土豆7成熟时放入粉条和肉。因为是加水炖，所以原本汤汁的味道会变淡，可以根据口味自己适当加入酱油、耗油、糖。最后土豆、粉条都入味了，就可以出锅了。
红烧肉罐头的话怎么做啊？
主料：五花肉500克。
方法步骤：
1、选择好的五花肉很重要，这样五花三层的肉炖出来才不会油腻。去集市或者超市选购上好五花肉。
2、把肉洗净，切成你喜欢的大小块，准备好冰糖、葱、姜、八角2颗、花椒粒少许、干辣椒3颗。
3、开火凉锅凉油，小火，放入适量冰糖。不停搅拌至冰糖融化成糖稀。
松茸炖红烧肉罐头的做法？
1、将红烧肉罐头带罐加热；
3、用手沿着蘑菇的纹路撕成小条；
4、将水烧至80度左右，把红烧肉罐头放入锅中；
5、待油全部融化，将蘑菇下锅，轻轻拌匀；
2. 清理松茸，将其开水下锅烫五分钟变软，然后捞出冲凉水控干。
3. ***干锅炒出水份盛出攥干。
4. 少许油炒香姜蒜，下蘑菇红烧肉罐头，加适量水。
5. 视个人口味，可以适量加入酱油，炖五分钟。
6. 在收汤之前下入***。
7. 松茸香而不腻的口感与红烧肉的鲜香相结合，味道确实鲜美。
建议根据个人口味和需求调整做法。
到此，以上就是小编对于红烧肉罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉罐头的3点解答对大家有用。
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