鱼罐头生产,鱼罐头生产线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼罐头生产的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼罐头生产的解答，让我们一起看看吧。

1. 猫罐头生产过程？
2. 罐头怎么加工啊？
3. 鲱鱼罐头怎么做出来的？
4. 甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的加工方法？

猫罐头生产过程？

具体生产罐装宠物食品的步骤如下：

第一步，配方原料的选择

许多用于制造宠物食品的原料以动物（或鱼类）或其副产品为主的。

其中包括动物的肝、肾、肺及其他副产品。

在罐装宠物食品中，副产品以新鲜或冷冻状态到达工厂。

罐头怎么加工啊？

其加工工艺主要分2个方面：

一是装罐前处理：包括分选、 洗涤、去皮、修整、热烫和抽空；

二是包装后处理：包括灌汁、 排气、密封、杀菌、冷却等。罐头加工工艺流程：'原料选择——→洗涤——→去皮——→切分去心——→修整、护色——→抽空——→预 煮——→装罐——→排气——→密封——→杀菌——→冷却——→检罐——→成品

加工山药清水罐头的原料:鲜山药、食盐、氯化钙、柠檬酸。生产工艺流程:选料—清洗—去皮—护色―分切—预煮—装罐—注液—排气—杀菌—冷却—擦干—保温检验—成品。操作注意事项：

①用流水洗净山药外皮上的泥沙，注意不要损伤山药外皮。洗净后，用不锈钢刀去皮，并尽快投入护色液中护色。应***用复合护色剂护色，配方为0.2%梓檬酸、0.2%氯化钙和0.5%食盐，护色时间保持5~6h。

②应根据罐形结构，把山药块茎切分成方块形或长圆柱对剖形。山药和预煮液的比例，应保持在1.5:1。先将水煮沸后再倒入山药块，重新沸腾后保持微沸10~15mm。预煮时应及时搅动，避免糊锅。

③装罐液中应调入0.1%梓檬酸、0.5%食盐，保持氢离子浓度1000fnol/L(pH值3.0)左右。煮沸过滤后趁热罐装，并留出5~8mm的顶隙。

④成品在恒温箱中保温7天，每天观察胀罐情况，合格后方可出厂销售。

鲱鱼罐头怎么做出来的？

鲱鱼被冷藏车统一输送到工厂，进行盐水浸泡，室温4度，不能高也不能低。用瑞典干凉的高山泉水持续重构鲱鱼的肉质，45度的西格玛工业起手式，水的摩擦力可以让鲱鱼内部血水加快渗出。

人工搅拌，使用机器流水线加工，去鱼头，保留鱼身。放在桶里装好，全部放入常温冷藏库，任其自然发酵。

到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的加工方法？

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克） 腌制料：盐适量 调料：生抽、淡汤、糖、油适量。 

做法： 

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟； 

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金***； 

3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

一、用料:鲮鱼7斤，料酒半盖，姜若干片，盐20克，糖80克，蒜头1个，红葱头

60克，生抽15克，黑胡椒粉3克，豆豉320克。

二、做法步骤:

步骤1.菜市场买鲮鱼，不要买太大条，太大条煎起来花更多时间，

步骤 2.用盐腌5小时后用厨房用纸吸干水分，煎锅里放多些油，几片姜片，排好放进锅里煎至两边金黄，鱼身干硬为宜。煎好的鲮鱼再放进烤箱上下火150度半小时至1小时收干。

到此，以上就是小编对于鱼罐头生产的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼罐头生产的4点解答对大家有用。

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