五香 鱼罐头,五香鱼罐头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香 鱼罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五香 鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香鱼罐头的做法烟台？
2. 五香黄花鱼罐头怎么做？
3. 高压锅五香带鱼罐头的做法？

五香鱼罐头的做法烟台？

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司 (一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西)。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

要点：

一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。

二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。

三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。

做法:

五香黄花鱼罐头怎么做？

淡干小黄花500克 葱一根切段 姜五片 八角10粒 花椒30粒 味精3克 料酒50克 生抽50克 老抽20克

制作方法：1、熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。

2、煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼植物调和油烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

3、浸泡：把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中，浸泡两个小时就好啦！

操作要点：1、鱼也可以选择新鲜的，我选择淡干的是因为已经去头去内脏，加入薄盐后晒至半干，这样就省去了很多麻烦。

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首先准备好所需的材料，黄花鱼，五香粉，糖，醋，盐，味精，淀粉，葱白，蒜头，大蒜，姜片，椒盐，酱油，料酒，水，植物油等。

1.将花鱼清洗干净，用盐和椒盐腌制半小时；

2.将植物油烧热，放入黄花鱼，煸炒至两面金黄；

3.另起锅，放入植物油，放入葱白，大蒜和姜片爆香；

4.放入五香粉，糖，醋，料酒，盐，味精，淀粉，调入水拌匀，勾芡；

5.将炒好的黄花鱼放入汤汁中，煨煮3-5分钟，调入酱油，拌匀即可。

高压锅五香带鱼罐头的做法？

1.冰冻带鱼解冻，去头尾，去内脏，剪成10厘米左右的段，清洗干净待用。

2.葱切段，姜切片，蒜拍一下。

3.起锅烧油，油温7成热，逐个下入带鱼段，炸至金黄酥脆捞出控油待用。

4.锅留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，2～3片香叶爆香，下入带鱼，烹入1汤匙料酒，1汤匙米醋，加入热水，没过带鱼即可，加入1汤匙生抽，1/2汤匙红烧酱油，适量盐，1汤匙白糖，1/3汤匙五香粉，大火烧开，将带鱼倒入高压锅内，压制15分钟，时间到加入1汤匙香油即可出锅。

到此，以上就是小编对于五香 鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香 鱼罐头的3点解答对大家有用。

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