红烧肉 罐头,红烧肉罐头哪个牌子好
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧肉 罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉 罐头的解答,让我们一起看看吧。
红烧肉罐头的配方?
步骤/方式一
准备香料生姜10克,八角1.8克,桂皮0.7克,三奈3克,香叶0.26克,洋葱130克,冰糖9.5克,白胡椒粒若干,干辣椒2.88克。
步骤/方式二
步骤/方式三
配方:五花肉、八角、冰糖、花椒、姜、生抽:适量、酱油、盐、水。红烧肉罐头的做法2、起锅倒油烧热后转小火,放入冰糖,生抽等糖化了后,把五花肉放入锅中爆炒3、炒到肉上色后,加入水、香料、花椒、姜,肉煮熟后盛出4、罐头瓶洗净,把肉装进去,装三分之二即可,然后加入酱油、盐、糖、水5、盖好瓶盖,起锅倒入适量的水,把罐头放进去,大火烧开后小火蒸二个小时即可。
红烧肉罐头的话怎么做啊?
主料:五花肉500克。
方法步骤:
1、选择好的五花肉很重要,这样五花三层的肉炖出来才不会油腻。去集市或者超市选购上好五花肉。
2、把肉洗净,切成你喜欢的大小块,准备好冰糖、葱、姜、八角2颗、花椒粒少许、干辣椒3颗。
3、开火凉锅凉油,小火,放入适量冰糖。不停搅拌至冰糖融化成糖稀。
红烧肉罐头用什么杀菌设备?
罐头杀菌的方法有加热杀菌、火焰杀菌、辐射杀菌和高压杀菌等,应用最多的仍是加热杀菌。常用杀菌方式有间歇式静止高压杀菌、间歇式静止常压杀菌、连续式常压杀菌等。
而且,小型罐头在用巴氏杀菌时,可直接用常压冷却。但直径在102mm以上的罐头在116摄氏度以上的温度杀菌时,以及直径<102mm的罐头在121摄氏度以上的温度杀菌时,则需要用反压冷却的方法来冷却。
罐头杀菌工艺过程有严格的要求,对不同品种有不同的工艺曲线,按时间顺序可分为升温、升温、保温和降温4个阶段,目前罐头杀菌多数***用蒸汽加温和冷水降温的方式,杀菌主要设备***用杀菌釜。对杀菌工艺要求如下。
1、予升温阶段:需用蒸汽循环快速加热物料,要求在5~6min时间内使釜内温度上升到100℃~106℃。
2、升温阶段:使釜内气温按一定的速率上升,大约在10min左右的时间内上升到127℃,相对应的蒸汽压力将达到1X105Pa。
3、保温阶段:使釜温保持在121℃,釜内蒸汽压力保持在1X105Pa恒定不变,保温时间随物料品种不同而不同,一般从15~30min不等。
4、降温阶段:将釜温在一定的时间内从12l℃降低到40℃以下。在此阶段一个很重要的要求是使釜内压力基本保持不变,但在加注冷水使釜降温的同时,釜内压力往往受到很大影响,大量冷水一注入釜内,就会使压力急速下降,需及时控制。
红烧肉罐头巴氏杀菌流水线杀菌
巴氏杀菌流水线设备简介:
在食品、饮料、制药等行业中,需要对一些包装完毕的产品进行水浴式灭菌。巴氏杀菌流水线工作流程大致如下:将包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内,经由高温水为介质杀菌后,再由传送带输送进入冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品杀菌的效果。该设备连续运转,已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序,大大提高工作效率。
巴氏杀菌流水线是我公司吸收国外先进技术,结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却、风干于一体的新型产品。巴氏杀菌流水线分杀菌、冷却和风干几部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌产品进入槽内连续作业杀菌。
到此,以上就是小编对于红烧肉 罐头的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧肉 罐头的3点解答对大家有用。
版权声明:以上内容作者已申请原创保护,未经允许不得转载,侵权必究!授权事宜、对本内容有异议或投诉,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!