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怎么做鱼罐头,怎么做鱼罐头鱼刺都能吃

weijierweijier时间2023-11-29 18:59:06分类鱼罐头浏览47
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么做鱼罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么做鱼罐头的解答,让我们一起看看吧。鱼罐头的正宗做法?鱼罐头的绝密配方?鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常有什么做法了?鱼罐头的正宗做法?主料:海鲫鱼800g 调料:花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、……...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于怎么做鱼罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么做鱼罐头的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鱼罐头的正宗做法?
  2. 鱼罐头的绝密配方?
  3. 鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常有什么做法了?

鱼罐头的正宗做法

主料:海鲫鱼800g 调料花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g

鱼罐头的做法:

怎么做鱼罐头,怎么做鱼罐头鱼刺都能吃
(图片来源网络,侵删)

1、把海鲫鱼去鳞,去内脏洗净

2、把海鲫鱼放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出备用

3、在碗中倒入番茄酱和醋,并加入50ml水搅拌均匀。

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4、把葱,姜,蒜切片。

5、热锅下油,放入少许葱姜进行爆香。

6、把海鲫鱼放入锅中进行翻炒

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(图片来源网络,侵删)

7、倒入调好的酱汁。

8、再加入葱姜蒜,盐,白砂糖,和适量清水,大火烧开,进行翻炒。

鲢鱼一条。

葱姜蒜 适量 ,八角10克,花椒 适量

生抽 2勺 ,老抽 1勺,盐 若干 ,干辣椒 适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中,加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

食材

小红鱼(1000克)玉米油(适量)

食盐(适量)面粉(适量)料酒(适量)

老抽(适量)醋(适量)白糖(适量)

八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)

花椒(适量)葱(适量)姜(适量)

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头,撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后,擦干鱼身的水分,把鱼放干面粉里滚一下,均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼,一面煎好后,翻面,两面全煎好后,装盘,继续煎剩下的鱼。

鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块

做法步骤':

1,准备材料,鲅鱼去头清洗干净

2,裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,下油锅炸,炸至金黄盛出备用

3,热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿

鱼罐头的绝密配方?

配方:

鱼肉40‑50份,小龙虾仁8‑10份,桑葚提取液3‑5份,野刺梨3‑5份,当归粉2‑3份,豆豉4‑6份,红枣粉2‑3份,覆盆子2‑3份,玉簪花2‑3份,香醋6‑8份,姜2‑3份,盐3‑5份,纯净水110‑130份。

鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常什么做法了?

1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水。

2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次,沥干水分。

3、蒸煮脱水:生鱼装罐后,注满1°波美盐水。经30′~40′/90~95℃蒸煮,脱水率控制20%为宜,倒罐沥净汤汁及时加茄汁

4、茄汁配制:番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克,配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸,冷却后加入其它配料充分溶解,再加入番茄酱与植物油混合物,混合均匀,加热至90℃备用。

5、装罐:罐号603,净重340克,鱼肉290~300克(脱水重232~242克,背向上整齐排列),茄汁98~108克。罐号604,净重198克,鱼肉160~170克(脱水后128~138克,背向上整齐排列),茄汁60~70克。

到此,以上就是小编对于怎么做鱼罐头的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做鱼罐头的3点解答对大家有用。

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