红金枪鱼,红金枪鱼和白金枪鱼哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红金枪鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红金枪鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 红金枪鱼怎么吃？
2. 为什么金枪鱼的肉是红色?为什么金枪鱼的肉是？
3. 金枪鱼的肉为什么是红色的？

红金枪鱼怎么吃？

红金枪鱼可红烧

红烧红金枪鱼的做法步骤

步骤1

先把鱼肉用切好的姜和绍酒腌制大概十分钟左右，去掉鱼腥味。然后把其他所有的材料先洗好，切好备用。

步骤 2

烧一锅开水，然后把鱼肉稍微焯一下水，感觉要熟了取出备用。

为什么金枪鱼的肉是红色?为什么金枪鱼的肉是？

红肉是含有较多肌红蛋白myoglobin、细胞色素cytochrome等色素蛋白，所以带红色。红肉鱼包括洄游性鱼类：鲣鱼、鲔鱼（tuna）、鲭鱼、秋刀鱼等。而白肉的色素比较少，像一些底栖鱼类，比目鱼之类的。 不过我估计你问的可能不是我上面说的那种红肉，而是鱼身上一种特别的肉，叫做“血合肉”，这也算是红肉。会看见白白的鱼肉上面有一条带状的红色的肉，同样也是因为肌红蛋白含量稍高的问题。 上课的时候老师并没有讲这种肉能不能吃，我猜应该是影响不大吧，虽然之前有人提到摄入肌红蛋白的产生的某些不良影响，但毕竟只有那么一点点。

金枪鱼的肉为什么是红色的？

金枪鱼的红色是和金枪鱼的血管分布特征有关的，金枪鱼的动脉和静脉的分布很紧密丰富，学术名词叫做Retemirabile（奇网），这是为了体温不散失，为了能量不散失。金枪鱼的最高时速可达90km。不过，金枪鱼更具部位不同，肉色也不同，不都是鲜红的，也有脂肪多的地方，肉色就偏浅。另外，还有粉色的和白色的金枪鱼。

到此，以上就是小编对于红金枪鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红金枪鱼的3点解答对大家有用。

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