金枪鱼罐头汞含量,金枪鱼罐头汞含量高嘛
weijier时间2024-11-20 08:03:23分类鱼罐头浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金枪鱼罐头汞含量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍金枪鱼罐头汞含量的解答，让我们一起看看吧。
婴儿不能吃哪些鱼？
1.金枪鱼
对于许多家庭都常吃到的金枪鱼，其实它体内汞含量也属于较高范围。FDA（美国食品药品监督管理局）则建议如果是罐头装的可以每周吃1-2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。
2.罗非鱼
它们是生命周期较长的鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。且罗非鱼属于大型养殖鱼，最好不要给宝宝多吃。
3.鲨鱼
近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上，使得海水中重金属含量较高，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属含量十分高。不适合给宝宝食用。
4.箭鱼
研究表明，箭鱼等食肉鱼因处于食物链末端，易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化，但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。
5.方头鱼
它们汞含量较高，所以不适合给孩子吃。
经常食用金枪鱼等海鲜，是否可能受到汞造成的健康危害？
答案是肯定的。因为金枪鱼等凶猛的食肉型鱼类一般都位于食物链顶端。大家都知道大鱼吃小鱼小鱼吃虾米的自然法则。因为当今世界工业及航运都进入了一个很发达的时代。人类的工业，农业，商业的大量活动不可避免的把很多污染物排入了大海。包括对人体有害的重金属，如铅，铬，汞等。大海是海洋生物的家园。这就造成了虾米吃了含有重金属的有机质。而小鱼又吃了虾米，大鱼吃了小鱼。这样有害物质就随看食物链的进行，有害物质就一层层的富集。一般来说越是食物链高段的动物含有毒物质越高。金枪鱼等食物链高端的鱼类自然可能含有较高的有害物（包括重金属）。因此大家在选择海鲜时尽量选食物链底些的鱼类食用。还有平时少吃这些金枪鱼等食物链高端的鱼类。少吃的话，摄入的量也少。对人体危害就小，就不会有大问题。最主要的还是人类应该善待海洋，爱护海洋。减少污染物排入大海。海洋是生命的摇篮，保护海洋***有责。
工业的迅速发展带来了不小的污染问题。因为工业废水污染了海洋，导致海水中汞等重金属的含量增加。爱吃金枪鱼等海鲜的人们也开始担忧，经常食用金枪鱼等海鲜的话，是否可能会摄入大量的汞而危害健康呢？超哥带你走出困惑！
金枪鱼等肉食性海鱼可能受汞污染相对严重一些，如果少量摄入的话，还是可以经常吃的。只是天天都吃的话，每天的食用量要低于30克；如果食用量较大，最好每周只吃一次，或适量吃两次。
【汞的危害】
随着全球八大公害***——日本水俣病的发生，人们开始“领悟”到汞污染的严重性。科学家也开始更加深入进行汞的毒理学研究，汞对人体健康的危害逐步被熟悉。汞中毒轻则对皮肤、眼睛、血液和呼吸系统产生一定的不利影响，重则会导致人体的肾脏、中枢神经系统和消化系统出现较为严重的损伤。[1]
而在机器鱼等海鲜等中，汞的有害形式主要是毒性较强的甲基汞，日本研究认为甲基汞对于成年人不会产生任何可检测危害的摄入量每天每公斤体重不超过0.5微克。[4]
【金枪鱼等海鲜为什么受汞污染较严重？】
根据联合国环境规划署分布的《全球汞评估报告》，我们人体受汞污染的途径有很多种，而大多数人主要是通过食用在汞污染严重的海水水域中生长的鱼类、海洋哺乳动物[2]。工业废气、废水中的汞随大气、水流的循环，容易在海域中聚集，所以全球的鱼类都会受到一定的污染。并且汞会随着食物链而聚集，就是吃肉食性的金枪鱼、鲨鱼等大型鱼类会因为食用大量受汞污染的小鱼、虾等而在体内富集更多的汞。所以经常食用金枪鱼等海鲜，的确可能会摄入一定量的汞。
常吃深海鱼会汞中毒吗？有什么研究数据？
对于备孕期和妊娠期女性在吃深海鱼的时候确实需要小心。
深海鱼类可能受到甲基汞的污染，甲基汞具有亲脂性，因此容易分布于中枢神经系统并穿过胎盘，胎儿脑部是对汞伤害最敏感的组织，因此备孕期和妊娠期女性应该避免食用汞含量可能较高的鱼类，比如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼或方头鱼这些大型肉食性鱼类。
其实所有的鱼都含有汞，只是大型肉食性鱼类吞食这些鱼之后汞会一步步富集，从而含汞量更大了。
那么该如何吃鱼呢？给出以下建议：
1. 多食用富含ω-3脂肪酸且汞含量低的海鲜，如三文鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鳕鱼、鲶鱼以及虾。
2. 虽然鱼肉中的甲基汞会带来风险，但是仍然利大于弊。
3. 可以选择吃虾，蟹这样的海鲜，营养不比鱼差，但甲基汞的积累可能比鱼少。
到此，以上就是小编对于金枪鱼罐头汞含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于金枪鱼罐头汞含量的3点解答对大家有用。
版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
