发明食品罐藏法,发明食品罐藏法的是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发明食品罐藏法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发明食品罐藏法的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空密封罐密封原理？
2. 为什么古装剧里的酒都要埋土里？
3. 罐头食品为什么先杀菌后密封？

真空密封罐密封原理？

真空密封罐密封的原理是罐藏基本技术的工艺过程包括原料的预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检查等。排气是密封前将罐内空气尽可能除尽。常见的罐头排气方法有三种：加热排气法、真空封灌排气法和蒸汽喷射排气法。

真空封罐排气法是在罐头食品封罐过程中，利用真空泵将密封室内的空气抽出，形成一定的真空度，当罐头进入封罐机的密封室时，罐内部分空气在真空条件下立即被抽出，随即封罐。设备是真空封罐机。

为什么古装剧里的酒都要埋土里？

实际上埋到土里是一种小型的土法的密封保存手段，古人这样处理的食物并不限于酒 还包括一些腌制品 也会装个罐子然后埋到地里放几年然后拿出来吃，你把几坛酒放到仓库准备藏几十年 这几十年你这个仓库不能只放酒吧 肯定还要放点儿别的 然而这时候你就总要担心偷啊 虫咬老鼠糟啊 火灾磕碰之类的麻烦几十年 简直神烦 埋到地下只要不地震 这些你全都不用操心了 这是最大的一个保存作用 但是其实一般真是大批量造酒储存酒的专业人士的话 人家也就干脆挖个大型地窖直接整窖整窖几百坛的封存了 埋土这招主要是广大散户在玩儿的 没那么多劳动力挖窖 一窖封几百坛酒这么豪气 一坛两坛的挖个坑一样管用

罐头食品为什么先杀菌后密封？

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物***变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．首先喜氧菌不能在无氧环境下生存，厌氧菌可以在罐头里生存，繁殖（袋装食品发生胀袋的原因）．罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌．

故选C

到此，以上就是小编对于发明食品罐藏法的问题就介绍到这了，希望介绍关于发明食品罐藏法的3点解答对大家有用。

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