瓶装食品杀菌,瓶装食品杀菌锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓶装食品杀菌的问题，于是小编就整理了5个相关介绍瓶装食品杀菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄酒加热杀菌多少度可以瓶装？
2. 矿泉水是如何进行除菌防腐处理的？
3. 真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？
4. 矿泉水是用什么消毒的？
5. 常喝瓶装水对身体健康有影响吗？

黄酒加热杀菌多少度可以瓶装？

灭菌是黄酒生产的关键工序之一，如不严格掌握，会使成品酒变质而“前功尽弃”。黄酒灭菌温度有煎酒温度和瓶装酒灭菌温度两种，煎酒温度为85～92 ℃，瓶装酒灭菌温度为80～88 ℃。黄酒杀菌的温度、时间等对酒质、风味会有较大的影响。

矿泉水是如何进行除菌防腐处理的？

不需要高温杀菌，矿泉水杀菌基本都是用投加臭氧进行杀菌。像农夫、康师傅、娃哈哈等大厂商都有这样做的。臭氧杀菌属于物理方式，不属于添加剂。臭氧具有不稳定性，会自动分解成氧气。

矿泉水的除菌防腐处理主要有以下几种方式：

1. 物理处理法：通过高温、紫外线、臭氧等手段进行杀菌。具体***用哪种工艺要看具体的工厂的设备和条件。另外，有些厂家也使用无臭氧工艺和无菌灌装来保证水质的安全。

2. 化学处理法：在矿泉水中加入一些消毒剂或防腐剂。但是，严格禁止在矿泉水中加入任何消毒剂、防腐剂。

无论是通过物理还是化学方法进行除菌防腐处理，都需要确保处理后的矿泉水满足相关的国家食品卫生标准。同时，对于进口矿泉水，也要符合相关地区的生产标准。例如，日本农林水产省制订了《矿泉水类产品品质标识指南》，根据生产矿泉水的原水种类及不同的杀菌除菌处理，将其分成四类。

真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？

　　真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

矿泉水是用什么消毒的？

紫外线消毒器与臭氧消毒

对于矿泉水的消毒来说，其消毒明显不能有任何残留物质存在，因为我们知道，瓶装水我们都是直饮的。世界卫生组织已经在《饮用水质量指南》中规定了水中溴酸盐的含量标准，现在，臭氧消毒的矿泉水，已经不能被称为"天然矿泉水"了。因此，为了实现无臭氧杀菌，越来越多的矿泉水制备系统都***用紫外线杀菌来替代它。

常喝瓶装水对身体健康有影响吗？

有影响，包括以下几个方面:1.瓶装水多装在塑料制品中，长期饮用对身体不利;2.瓶装水中的纯净水缺乏人体所需的矿物质、微量元素；3.若瓶装水消毒不合格，其中的细菌可能引起食物中毒、身体不适等等症状，因此不建议长期饮用瓶装水。

到此，以上就是小编对于瓶装食品杀菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓶装食品杀菌的5点解答对大家有用。

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