食品罐头检测,罐头食品检验

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品罐头检测的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品罐头检测的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐头食品商业无菌检测步骤？
2. 如何检验罐头食品密封性？
3. 如何检测罐头漏气？
4. 罐头顶隙如何检测？

罐头食品商业无菌检测步骤？

1.样品准备——去除表面标签，在包装容器表面用防水的油性记号笔做好标记，并记录容器、编号、产品性状、泄漏情况、是否有小孔或锈蚀、压痕、膨胀及其他异常情况。

2.称重1kg及以下的包装物精确到1g，1kg以上的包装物精确到2 g，10kg以上的包装物精确到10g并记录。

如何检验罐头食品密封性？

罐头的密封性，也就是罐内的真空度，有专门的仪器测试，即带空心针尖的真空表，插入罐头盖内，即可显示读数。

一般常温罐头静置测定为0.04mpa一般不破坏罐体的检查，专业术语叫做:“打检”，即用筷子等敲击瓶盖，如声音如鼓带有共鸣，则说明真空破坏;另外，玻璃瓶盖都有安全钮，如果凸起，或者铁罐盖子凸起，则显示没有真空;

如何检测罐头漏气？

用敲击听声音的办法。很多年前，在电视上看到的：一个日本人，拿一根小木棍，敲击罐头。不但能分辨是否漏气，还能分辨出罐头里究竟装得是什么水果。有一些罐头，如果漏气，金属瓶盖会鼓起来，一按发出“咔吧”的响声。

罐头顶隙如何检测？

将待测罐头实罐样品用卫生开罐刀打开或者直接打开全开盖，放在桌面待测。

将游标卡尺顶住打开后的待测罐头顶盖，游标卡尺应与桌面垂直。

推动游标卡尺轨道进入待测罐头内直至触碰到测试的罐头实罐样品内容物表面立即停止。读取游标卡尺数值并记录。

到此，以上就是小编对于食品罐头检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品罐头检测的4点解答对大家有用。

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