一般罐头食品的保质期很长,一般罐头食品的保质期很长是为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一般罐头食品的保质期很长的问题，于是小编就整理了4个相关介绍一般罐头食品的保质期很长的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐头保质期是几个月？
2. 罐头保质期长的原因？
3. 不考虑口感罐头可以放多长时间？
4. 罐头保质期长真的是因为添加了防腐剂吗？

罐头保质期是几个月？

1.硬包装罐头的保质期:***用金属罐、玻璃罐(瓶)生产的畜肉类、家禽类、鱼类罐头不短于24个月;果蔬类、麦面食类罐头不短于15个月;油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄制品罐头不短于12个月;

2.高阻隔软包装食品(软罐头)的保质期:***用高阻隔复合材料包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶等生产的各类软罐头保质期不短于12个月。

罐头保质期长的原因？

罐头食品是将食品原料放入密闭容器中，经高温处理，杀灭微生物和细菌的芽孢，达到长期保存的目的。也就是说，罐头食品之所以能够长期保存，主要依赖于良好的灭菌条件和密封保存。

在无菌无氧的状态下，微生物没有生长、繁殖的条件，所以罐头食品的性质和绝大部分营养物质（如蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等）可长期保持稳定。因此，罐头食品在生产过程中不需要也没有必要额外添加任何防腐剂，本身就可以长期保存。

不考虑口感罐头可以放多长时间？

肉类罐头、水产动物类罐头一般不短于24个月；果蔬类罐头一般不短于15个月；油炸干果、果汁、虾、贝、蟹类、番茄酱等罐头一般不短于12个月。罐头食品生产企业可根据生产品种、技术条件、包装容器等具体情况，自行确定保质期。

罐头食品保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。

罐头保质期长真的是因为添加了防腐剂吗？

罐头的保质期一般都是1-2年，不过爱好军事的小伙伴会发现，用在部队的军用罐头，保质期竟然可以长达数十年。

看到这里，大家脑海中蹦出来的第一个念头是不是：

保质期这么长，得放了多少防腐剂啊！

瞧，误会就是这么产生的！

到此，以上就是小编对于一般罐头食品的保质期很长的问题就介绍到这了，希望介绍关于一般罐头食品的保质期很长的4点解答对大家有用。

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