玻璃罐和陶瓷罐腌咸菜,玻璃罐和陶瓷罐腌咸菜哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玻璃罐和陶瓷罐腌咸菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玻璃罐和陶瓷罐腌咸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 陶瓷缸可以用来腌制咸菜吗？
2. 不锈钢盆可以腌咸菜吗？
3. 做四川泡菜是用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好？
4. 腌咸菜用什么容器腌咸菜的做法介绍？

陶瓷缸可以用来腌制咸菜吗？

每年到了秋季，基本上家家户户都在腌制一些咸菜。腌制咸菜的东西有很多，有坛子，有陶瓷缸，还有用玻璃瓶子的。陶瓷缸腌制咸菜是绝对没有问题的。陶瓷缸腌制的咸菜，无毒无味。是一款非常不错的腌制咸菜的用品。每家腌制咸菜都有每家的用品。

陶瓷缸可以用来腌制咸菜。

工具/原料

芥菜疙瘩 (30公斤)

大粒盐 1袋

花椒粒 3或4两

压缸石 1块

方法/步骤

1、把缸、芥菜疙瘩都要用清水洗净，至少洗三遍。

2、把芥菜疙瘩一层层摆放，一层层洒一遍盐、一遍花椒粒，大致摆放6到8层。

3、浇上清水和咸菜成水平方向或稍低于最高层咸菜疙瘩平面

不锈钢盆可以腌咸菜吗？

不锈钢的盆子是不可叹腌制咸菜的。因为咸菜腌制时要放入大量的盐，而盐八云对不锈钢盆产生腐蚀性，不锈钢的盆子遇盐折蚀后变成锈斑甚至渗透，建议最好用烧制的陶瓷型的器具装咸菜最好。

做四川泡菜是用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好？

做泡菜一般建议选用陶瓷坛子，因为陶瓷坛子表面粗糙有孔隙，可以附着乳酸菌，玻璃和陶瓷均光滑，菌附着不上去。所以日积月累下来陶罐会越用越好用，每次用陶罐之前不用消毒，就是为了留着乳酸菌帮加快你腌菜，如果用玻璃和陶瓷罐，消毒环节是必不可少的。

很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子，因为漂亮，而且也方便观察。但是，制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。

当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。

玻璃坛和陶瓷坛各有优缺点:

玻璃坛的优点:

1. 玻璃坛不与食物发生化学反应,卫生安全,不会影响泡菜的风味。

2. 玻璃坛透明度高,可以清楚看到里面的泡菜情况,便于监控发酵过程。

3. 玻璃坛密封性好,可以充分发挥压力发酵的作用,更适合发酵型泡菜。

玻璃坛的缺点:

1. 玻璃坛比较贵,价格高且易碎。

2. 玻璃坛内壁较滑,不利于泡菜着色,影响外观。

3. 玻璃坛长期使用容易黏连泡菜,不利于清理。

陶瓷坛的优点:

陶瓷罐子好，由于材质特性，有着很强的避光效果。陶瓷坛子使用时间越久，腌制的泡菜越香醇，而且坛子都有坛沿，可以加水来进行坛子密封，从而隔绝空气，让腌制密封性更强，泡菜更能够成功。

腌咸菜用什么容器腌咸菜的做法介绍？

腌咸菜可以使用玻璃瓶、陶瓷罐或者食品级塑料容器等非金属容器。首先将洗净的蔬菜切成合适的大小，加入适量的盐和调味料，轻轻搅拌均匀，然后将腌菜压实，让菜与盐调料充分接触，不留空气。

最后盖紧容器，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后，就可以尝到美味的腌咸菜了。注意，腌菜过程中要保持卫生，避免使用金属容器，以免产生化学反应。

到此，以上就是小编对于玻璃罐和陶瓷罐腌咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于玻璃罐和陶瓷罐腌咸菜的4点解答对大家有用。

版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！