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罐头食品配料表,罐头食品配料表图片

weijierweijier时间2024-10-08 02:28:38分类其他浏览25
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于罐头食品配料表的问题,于是小编就整理了2个相关介绍罐头食品配料表的解答,让我们一起看看吧。罐头肉的做法和配方?甘竹牌豆豉鲮鱼罐头配方?罐头肉的做法和配方?1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多 。若选用前腿肉,瘦肉过厚者应适当修去,保留2厘米左右即可……...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于罐头食品配料表的问题,于是小编就整理了2个相关介绍罐头食品配料表的解答,让我们一起看看吧。

  1. 罐头肉的做法和配方?
  2. 甘竹牌豆豉鲮鱼罐头配方?

罐头肉的做法和配方?

1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉,瘦肉过厚者应适当修去,保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右,肉块全部浸没。用沸水下肉,煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

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(图片来源网络,侵删)

3、上色油炸,煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净,然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200~220℃的油锅中炸1分钟左右,捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆,瘦肉转***。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟,捞出切片。注意,油炸投料时应皮面向下,油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸,肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟,不断搅动,炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后,在冷水中冷却1分钟,立即取出准备装罐。

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竹牌豆豉鲮鱼罐头配方?

材料:鲮鱼500克,豆豉100克,油500克。

辅料:花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量

腌制料:盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。

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做法:

1、鲮鱼洗净,去鳞去内脏,再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉,生姜去皮切末,葱切花;

2、烧锅下油,放入姜末,豆豉,鲮鱼煎香;用湿生粉勾芡撒上葱花即可。

1,把鲮鱼洗净沥干水,放盐,料酒腌30分钟,时间到后沥干下锅煎,两面煎至金黄即可。

2,高压锅内放鱼,酱油,花生,先大火烧,开始喷气换小火,压20分钟。

3,豆豉煮熟,蒜切沫,姜切碎,热锅放半碗油,油热放姜,蒜,白糖,豆豉翻炒,炒香了就可以了。

4,鲮鱼压制完成之后,把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起。

5,用密封不锈钢盒装着,隔水蒸20分钟,这时已经很入味了,拿出来放凉了,可以放冰箱,想吃就拿出来吃。

1. 鲮鱼宰杀洗净,用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外,腌制10分钟。

2. 姜切片,葱和香菜切段,豆豉泡软后沥干备用

3. 腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄,小火煎制。

4. 在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

5. 同时加入白糖和酱油,并放入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。

到此,以上就是小编对于罐头食品配料表的问题就介绍到这了,希望介绍关于罐头食品配料表的2点解答对大家有用。

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