怎么制作牛肉罐头,怎么制作牛肉罐头***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作牛肉罐头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么制作牛肉罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉罐头的做法？
2. 牛肉罐头的做法？
3. 牛肉罐头的做法？
4. 牛肉罐头做法？

牛肉罐头的做法？

主料：牛肉1000克

调料：生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克

做法步骤：

1.牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除

2.洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒

牛肉罐头的做法？

材料：

牛肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。

做法：

步骤1

牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌,肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。

(一)工艺流程

　　原料选择及修整→预煮→配汤→装罐→排气及密封→杂菌及冷却→成品

　　(二)原料辅料

　　牛肉150kg，骨汤100kg，食盐4.23kg，酱油9.7kg，白糖12kg，黄酒12kg，味精240g，琼脂0.73kg，桂皮60g，姜120g，八角50g，花椒22g，大葱0.6kg，植物油适量。

　　(三)加工工艺

牛肉罐头的做法？

做法：1.牛肉切大块

2.牛肉焯水加葱姜料酒，捞出洗净

3.加冰糖，熬至枣红色，炒至上色，加入八角桂皮，香叶，大蒜，姜片，干辣椒，红油豆瓣酱，加热水，没过牛肉，加入鹌鹑蛋，红烧酱油，蚝油，放番茄，炖两个小时。

4.把牛肉放在煮过晾干的瓶子里，蒸十分钟，趁热拧紧瓶盖再晾凉就是真空罐了。

所需材料：

1. 牛肉：500克，切成1-2厘米见方的小块

2. 洋葱：1个，切成丁

3. 胡萝卜：1根，切成丁

4. 芹菜：1根，切成丁

5. 番茄：1个，切成丁

6. 蒜：2瓣，切末

7. 番茄酱：100毫升

8. 水：500毫升

9. 橄榄油：适量

1、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

2、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。

4、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

5、加上黑芝麻。

牛肉罐头做法？

1.

这个罐头对肉的部位要求不高，最重要是新鲜，然后适量带点肥的最好。我这次做的牛肉猪肉=1：1，是俄罗斯的乡村做法。各位用纯牛肉，猪肉都是可以的。甚至鸡肉也OK。这次我的牛肉是肋骨附近的，猪肉是前肩。

2.

肥肉可以留下，但筋膜，结缔组织上附着很多淋巴，血管，是膻味的主要来源，尽量剔除。因为咱们这个罐头是不焯水的。

3.

罐头瓶子洗净消毒，大家可以用蒸锅蒸或者烤箱烤，有的微波炉也可以。

4.

到此，以上就是小编对于怎么制作牛肉罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制作牛肉罐头的4点解答对大家有用。

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