得鱼罐头（鱼罐头 知乎）

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本文目录一览：

• 1、豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗
• 2、怎么做鱼罐头
• 3、为什么鲱鱼罐头这么臭?
• 4、怎样做鱼罐头
• 5、怎么把鱼做成鱼罐头
• 6、鱼罐头有营养吗

豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗

你好，孕妇是可以适当吃豆豉鲮鱼罐头的，但是一般来说建议孕妇吃新鲜的鱼，不要大量吃鱼罐头。

孕妈妈需要注意的是，孕妇可以吃的是新鲜的豆豉鲮鱼，豆豉鲮鱼罐头就不要碰，腌制品中的盐份往往过高，它会使体内驻留更多的水分，容易导致孕妇身体水肿，还可能引起妊娠高血压综合症。

豆豉鱼罐头也就是普通食材。怀孕当然是可以吃的。对孕妇和胎儿都是不会有什么影响的。但是最好不要经常吃。毕竟鱼罐头没有新鲜的鱼做出来那么好。所以孕妇最好。经常吃新鲜的鱼和蔬菜水果。

q：豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗？a：最好不要吃哦，孕妈妈们不要轻易吃豆豉鲮鱼罐头，这些食品在制作过程中须加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。

怎么做鱼罐头

1、自制鱼罐头的做法 做法一 主料：黄花鱼 辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

2、小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头。撒上盐腌制15分钟以上。腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。放入油锅煎鱼。一面煎好后，翻面。两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

3、自制鱼罐头 趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。

4、锅中倒油，放少许葱、姜炝锅，然后倒入炸好的鱼，再加入剩下的葱姜蒜。倒入调好的番茄汁、水，糖、盐和生抽，翻炒均匀，大火烧开。倒入电压力锅中压30分钟至1小时左右。咸香的鲫鱼罐头就做好了。

为什么鲱鱼罐头这么臭?

鲱鱼罐头很臭还有人吃，有两种原因：口感好、地区习惯。口感好。鲱鱼罐头就好像臭豆腐、榴莲，闻着臭吃起来香。地区习惯。鲱鱼罐头是瑞典传统食物。

鲱鱼罐头之所以这么臭，是因为在制作鲱鱼罐头的过程中，只去掉了鱼头和内脏。清洗后用盐水浸泡一段时间，再用中小火煮熟，然后放入罐头中自然发酵几个月。

鲱鱼罐头之所以这么臭是因为这种食物的制作方式比较独特，鲱鱼罐头的制作只需要在春季的时候将鲱鱼捕获，去除鱼头和内脏并清洗干净后，放入盐水中用中小火煮一下，便会被装入罐头内自然发酵，经过数月的自然发酵后就可以上市售卖。

怎样做鱼罐头

1、自制鱼罐头的做法 做法一 主料：黄花鱼 辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

2、小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头。撒上盐腌制15分钟以上。腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。放入油锅煎鱼。一面煎好后，翻面。两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

3、食材：小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。把鱼处理好，洗干净备用。锅中倒入适量油，把鱼放进去煎或者炸一下。煎或炸好的鱼备用。准备番茄酱汁，加醋、水搅拌均匀。

4、自制鱼罐头 趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。

5、原料处理选用鱼体完整，气味正常，肌肉有弹性的新鲜小鱼，挤净内脏，充分漂洗，尽量洗去小鳞片。盐渍晾晒每100公斤小鱼加食盐1公斤、料酒0.5公斤，翻拌均匀后放置10分钟左右，翻动1～2次。

6、适合生产这类罐头的原料主要有鲭鱼、鲅鱼、鳗鱼、沙丁鱼、鲕鱼等海洋中上层多脂肪鱼类及各种淡水鱼。现以茄汁鲭鱼罐头为例说明如下：工艺流程。

怎么把鱼做成鱼罐头

1、接着，处理好的鱼平铺在罐头中，每一罐的鱼量要保证相同，然后加盖密封。在密封的过程中要确保瓶口完整。最后，将加盖的鱼罐头放入蒸箱中进行蒸汽加热，为避免受热不均，会***用旋转底盘的机器来旋转鱼罐头。

2、食材：小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。把鱼处理好，洗干净备用。锅中倒入适量油，把鱼放进去煎或者炸一下。煎或炸好的鱼备用。准备番茄酱汁，加醋、水搅拌均匀。

3、步骤：秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。用刀切成段。用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。豆豉用刀背拍散备用。姜切片，葱切段备用。锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。

鱼罐头有营养吗

由于鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。

鱼罐头是有一定的营养的。鱼罐头中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有人体所需的8种氨基酸。而且还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。但是因为保存的期限要长，可能会在里面加入一些添加剂。

鱼罐头有营养吗1 鱼罐头是有一定营养的，但是鱼罐头和鲜鱼相比营养[_a***_]会变低，而且会产生对人体有害的物质，不建议经常食用鱼罐头。特别是婴幼儿、孕妇不宜食用鱼罐头。

鱼罐头的营养价值1 营养价值 鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。

一般而言，鱼罐头通常含有较高的盐分和某些防腐剂，这些成分可能对某些人的健康产生负面影响。此外，鱼罐头往往也含有较高的油脂和热量，如果摄入过多，可能对体重和心血管健康有影响。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

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