罐焖牛肉做法,罐焖牛肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐焖牛肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罐焖牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐焖牛肉最正宗做法？
2. 罐焖牛肉怎么做？
3. 俄罗斯罐焖牛肉做法？

罐焖牛肉最正宗做法？

材料

普通的牛肉 2磅，圆蘑菇1盒，胡萝卜3-4根，葱4根（只取葱白，纵向剖开再切小段），姜切丝，2头大蒜（拍碎 ）

做法

1、牛肉切***块大小，飞水后捞起，用冷水冲一会，可以增加肉的弹性。如果懒得冲水也可以省略这一步。

2、热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。

3、放入牛肉继续翻炒几分钟后，加一点料酒和水。水不要加多，刚好没过牛肉即可。

4、水滚之后改小火煮半个小时。

5、加适量的盐、糖、白胡椒粉调味。番茄酱本身有盐分的，所以盐要少放 。如果喜欢吃甜的，糖可以多放一些。

6、这时加入切好的蘑菇和胡萝卜翻炒，再加适量番茄酱。根据各人口味而定 ，不喜欢太浓的可以不加了，加适量的生抽调味。

7、把一勺生粉用冷水化开，倒入锅中，略微翻动，关火。

罐焖牛肉怎么做？

1、把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫；

2、土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下（九成熟）；

3、葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净。

4、煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤）。取一焖罐，将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入，再下入牛肉块。

5、炒锅置火上，下入花生油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成牙***，然后下入番茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，待稀稠适当时，遂将汤过罗，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前，加点白兰地酒倒入坛子中。用锡纸封口放入烤箱中加热5到10分钟即可。

原料：牛肉350克，煮土豆250克，洋葱50克，植物油30克，面粉20克，芥末酱10克，辣酱油5克，香叶半片，精盐、胡椒粉、牛肉清汤各适量。

1、将炒锅置火上，放植物油，烧热，放面粉，冲入牛肉清汤，搅匀成稀沙司。

2、牛肉洗净，切成块，撒入胡椒粉，放在热植物油中煎上色，倒入沙司锅中，放香叶、炒黄的洋葱块，用文火焖，不时搅动，待牛肉熟软时，放入芥末酱、辣酱油、精盐，调好口味，装盘，配上煮土豆上桌。特点：软烂，微辣。

俄罗斯罐焖牛肉做法？

俄罗斯罐焖牛肉的做法如下：
准备材料：牛肉500克、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、水适量。
牛肉切块，洋葱、土豆和胡萝卜切块，蒜切碎。
将切好的牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分。
锅中加油，放入蒜末爆香，加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒均匀。
加入料酒和生抽，翻炒均匀后加入糖和盐调味。
加入适量的水，盖上盖子焖煮10分钟。
将牛肉放入罐中，倒入汤汁，盖上盖子，放入烤箱中烤制1小时即可。
最后可以撒上一些葱花和香菜作为装饰品。
注意火候的掌握，以免糊锅。另外，如果想要更入味，可以在烤制之前将牛肉腌制一段时间。

到此，以上就是小编对于罐焖牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐焖牛肉做法的3点解答对大家有用。

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