二战 罐头,二战罐头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二战 罐头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍二战 罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？

二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？

在二战的时候日本的广岛遭到的***的轰炸之后如今已然过去了七十多年了，

可是前不久在广岛的一个日本海军的秘密仓库之中发现了一些日本人作战时候吃的一些罐头。

而这些罐头的生产日期竟然是1944年，后来专家们将这个罐头拿回去加以研究，这个罐头是红

豆糯米饭，专家用热水加热之后没想到这个罐头竟然还是可以食用的，里面的食材都是被保护的

十分的完好

于是大家就很好奇，罐头之中并无防腐剂，为何能保持这么长的***呢？

了解历史的人应该是知道的，罐头的发展是在拿破仑的时期，当时拿破仑为了解决军队长期在外

的伙食的问题而颁布一个悬赏令，最后人们便发明了罐头的食品。的确罐头食品也解决了士兵们

的作战问题。

我是萨沙，我来回答。

如果二战的日军罐头还能够食用，萨沙我就把罐头铁盒吃下去。

我写过日军二战军粮的文章，日本的罐头以肉类为主，也有豆类罐头

而当年的罐头和今天不同，即便今天也做不到完全的真空。

而只要罐头中有一些空气，肉类和豆类的腐烂就是绝对的。

就算是1945年的罐头，到今天已经70多年时间，早就烂掉了。

说这种话的人，没有基本的常识。

目前日本市面上卖到所谓二战罐头，其实都是复刻版，也就是现代生产的。

网上到处流传的所谓罐头，应该是红豆饭罐头。

这种罐头是非常容易腐烂变质的，不要说70多年，保存7年都是不可能的。

这个事情是不是真的还真不好说，出这道题的人无非是想让大家认识一下在20世纪中前期，日本的食材加工技术是多么先进，而亚洲其他国家相对来说是多么落后。

但是罐头食品就算密闭效果再好，防腐技术再高，理论上来说，超过保质期两年时间还可以吃，超过十年就不能食用，更不说超过七十年了。所以我认为，所谓的二战遗址现在发现还可以食用的当年的日军军用罐头，是站不住脚的。

说起罐头，就不得不提一个人，那就是曾经不可一世的法国国王拿破仑。

当年拿破仑率军之所以能够横扫欧洲大陆，所向披靡，就是因为解决了最令人讨厌的后勤问题。而解决这一问题的是当时法国巴黎的一位糕点制作师，他发现把玻璃罐加热以后再放入食物，再密封，可以保存较长时间，这就是罐头的原形。

后来欧洲的许多科学家在这个基础上不断对罐头进行改进，使得罐头保存食物的时间越来越长。到了1864年，法国人巴斯德，就是那个最早的疫苗研发者，发现了微生物的秘密，找到了罐头能够长期保存食物的原理。从此，罐头保存期限飞速增长。

而从1868年开始，日本进行了历史上有名的明治维新，在明治维新措施中，有一条就是大力引进西方的先进技术。日本为了能够吸引西方先进技术和人才，是不惜下血本的，所以他们的科技水平才会在短时间内得到突飞猛进的发展。

这里面不包括了罐头的保存技术，有了军用罐头做保证，日军才会在亚洲的战场上初期取得节节胜利。但是，有一个事实不容忽视，那就是当时的罐头保鲜技术远远没有现在这么发达。

就是现在，罐头保鲜技术也最多达到两年保质期，在当时的历史条件下，能够达到几个月就已经是相当不容易了。七十年后的罐头居然还可以吃，我不知道是谁说的这句话，他亲自尝过了吗？

显然，这是不可能的，也是违反科学规律的。有人说这些军用罐头埋在地底下，与空气完全隔绝，但是再隔绝，只是减缓氧化过程，并不是停止氧化。所以即便是这样的罐头表面看上去没有任何腐败的样子，但是千万不要去尝试吃哟。

还有人说当年日军在生产罐头时往里面添加了大量的防腐剂，这是不可能的，因为防腐剂不能食用，大量食用会增加肝脏的代谢负担。还有一点，防腐剂中的苯甲酸钠与蔬菜水果中的维生素 C发生反应后，会生成一种强烈的致癌物质。日本科学家就算是再笨，也不会想不到这点吧。所以在通过往罐头里添加大量防腐剂以达到保鲜的目的，也是不可能的。

在中国的东北和日本的本土，都曾经在不同地方发现过日军二战期间留下的军粮罐头。比如我国东北大兴安岭的日本人在二战时修建的虎头要塞；日本本土的四国的小豆岛，等等。

有的打开之后，甚至还保持着原来的物理状态。所以有人认为这些罐头经历了70多年，竟然还可以吃。

实际上密封铁皮罐头形成的一个真空厌氧环境，导致里面的军粮经历几十年，除了糖类和氨基酸发生部分变异之外，基本上还能够保持当初的形态。

这本质上和古墓里的木乃伊的性质是一样的。因为真空无菌的状态，使得其形态特征栩栩如生，但是其实已经是另一种存在了。

所以这只是理论上可以食用，但毕竟经历过几十年，也是味同嚼蜡，毫无原来的口感和营养。所以基本上罕有人尝试。

二战的时候，即便是日本这种乞丐版帝国主义也早已经实现了军粮工业化流水线生产了，当时利用高温杀菌的技术也早已经成熟。所以军队口粮罐头放个几年都是可以照常食用的。

密封罐头包装食物，本身也不是日本人发明。只不过在二战期间，因为战争军队口粮长期长距离运输存储的需要，而被各国广泛运用。

但是很可惜，我国一直到上世纪70年代，对越自卫反击战的时候，才实现了单兵口粮的工业化流水线生产。而且当时军粮比较单一，主要是红烧肉、牛肉等罐头加压缩干粮。

这比起二战时的美国单兵口粮，仍然差了半个世纪。美国二战时的单兵口粮，野战食品的种类超过23种，都考虑到了各种不同战斗环境下，如何合理搭配膳食问题。

到此，以上就是小编对于二战 罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于二战 罐头的1点解答对大家有用。

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