牛肉烧牛肉,牛肉烧牛肉烧土豆的做法
weijier时间2024-09-16 11:07:16分类肉罐头浏览10
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉烧牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉烧牛肉的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉正宗做法红烧牛肉？
1.葱姜蒜切片。
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油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
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将五花肉烧皮，烧至金***（为了更好的去除猪毛）。
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五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能***去即可捞出控水备用。
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主料
牛腩1000克 牛筋500克
辅料
洋葱1/3个
冰糖8粒 姜1块 蒜半头
八角3个 桂皮1小块
老抽1/2大匙 卤水1盒
香叶3片 草果1个
材料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
做法
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
1、准备食材：六百克五花肉，两根香葱，一块生姜，一个大料，两三片香味，一块桂皮，十粒花椒，还有适量的食用油，食用盐，生抽，老抽，白糖，醋，料酒。
2、把备好的五花肉，拿出来用水洗好，再用刀分切块状，切好后把葱和姜拿出来，先去掉外表皮，再用水洗好切开，把姜切成片状，把葱切成小段，然后再把大料，桂皮和香味拿出来，放在一起待用。找个锅出来，用干净水洗好，再准备干净水倒锅里，然后把备好的小葱段和花椒，料酒一起放进去，盖上锅盖子把火打开，水烧沸腾后，打开盖把五花肉块放进去煮。
3、把肉块里面的血水煮出来，煮好后把锅盖打开，把肉块盛出来控掉水分，这一步煮肉块，一定是要有的，这样才能够去血腥，吃起来才不会有怪味。然后把锅中煮肉的水倒掉，打开火把锅烧干，再把油适量的倒进去。
4、油热后把白糖适量的倒进去，把白糖在热锅翻炒，炒融化炒颜色，再把五花肉块放进去，在热锅里来回的炒一会，把融化的糖和肉块炒均匀，让肉块都能够粘裹上糖，炒入味均匀就好了，炒好后把白糖再备一些放进去，再把食用盐，老抽，料酒适量倒进去，用勺子翻炒一会。
5、食材在锅中翻炒好后，在把小葱段和姜片一起放进炒锅里，再把大料，桂皮和香味放进去，来回的炒出香味来，炒好后把清水适量的准备一些，备好后倒进炒锅里，用勺子翻滚两下合上盖子，把大火打开煮，炒锅的清水煮开后，再改成小火煮炖，煮一个半小时。煮好后打开盖倒醋进去，再合上盖继续煮炖，炖半个小时就行了，最后开始收汁，汤汁不太多的火，直接收一下汁就好了，如果过多的话，就把火开大收汁，收好后把火关掉
烧牛肉的正确方法？
材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜，洋葱半个，咖喱酱
做法
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱酱、盐
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
到此，以上就是小编对于牛肉烧牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉烧牛肉的2点解答对大家有用。
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