牛肉的制作方法,酱牛肉的制作方法***
weijier时间2024-09-15 01:45:09分类肉罐头浏览11
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉的制作方法的解答，让我们一起看看吧。
家常小牛肉的制作方法？
牛肉洗净切报薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，拌均匀，腌制5分钟
姜切细条，蒜切片，备用。
放适量油，烧至8成热，放入腌好的牛肉，快速翻炒几下，盛起来备用
用剩下的油，放入姜蒜，芹菜和红椒，翻炒几下加入适量盐，白糖，耗油，生抽
最后加入牛肉翻炒均匀。
炒这道菜一定要快。
配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
做法：
1.热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。
2.将牛肉切成小块放入碗中备用。
3.热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。
小牛肉的做法步骤:
1、牛肉切块，冷水下锅煮出血沫，捞出凉水洗净
2、加入高压锅，放入适量水(没过牛肉即可)，加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐适量，八角，花椒，辣椒适量，
3、盛出顿好的牛肉，撕碎备用
4、蒜姜打碎备用
牛肉汤详细制作方法及配料？
食材：
牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方：
桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料：
准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。
1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。
2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。
3、将牛肉切成小块。
4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。
5、锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。
6、到入牛肉翻炒。
7、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。
8、锅中倒入适量开水煮开。
9、再倒入高压锅里炖煮，按牛羊肉键二十五分。
答：牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
答：牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
五香牛肉制作方法？
牛腱肉切块入冷水锅，加入五香辅料，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，至汤汁干净转中火盖盖炖煮，大约半小时后加老抽两大勺，并加两茶匙食盐，转小火盖盖炖煮一个多小时关火焖着，过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着，横向切片后装盘即可。
1、食材：牛肉400克、胡萝卜150克、香葱50克、五香粉5克、生抽5克、蚝油5克、白糖5克、精盐5克。
2、方法：首先我们把准备好的牛肉清洗干净，切成大小一致的方块。辣椒香葱切碎，胡萝卜切丁和牛肉大小一样的方块。在牛肉中加入五香粉，生抽盐，蚝油搅拌均匀腌制，这一步的目的是为了牛肉更加的入味。起锅烧油，放入白糖炒制成糖色。把腌好的牛肉放入锅中翻炒。放入之前切好的辣椒继续翻炒至牛肉，吐出水分。加入适量的清水和少许的食盐，小火炖制一会儿。等到汤汁收干时，加入胡萝卜块，把胡萝卜和牛肉一块翻炒均匀。朝至胡萝卜成熟，放入葱花，加入鸡精调味，即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于牛肉的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉的制作方法的3点解答对大家有用。
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