怎样做牛肉头锅,怎样做牛肉头锅好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做牛肉头锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样做牛肉头锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉火锅做法配方和配料？
2. 牛肉火锅是怎么做的？
3. 牛肉火锅怎么做？
4. 如何做家常牛肉火锅？

牛肉火锅做法配方和配料？

牛肉火锅：

原料：

面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：

香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

牛肉火锅是怎么做的？

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

步骤4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

牛肉火锅怎么做？

食材清单

牛肉火锅的汤料 、 骨头汤或水＋苦瓜＋萝卜、玉米、土豆都可以 、 牛肉选择各种部位的肉质 、 肥牛、肥胼、五花腱、牛肉、花趾、吊龙、匙皮、匙柄、匙仁、牛舌、牛百叶、胸口、牛肚、牛肉丸、牛筋丸 、 醮的酱料 、 1沙茶酱、2沙茶酱+花生酱拌匀、3沙茶酱＋芝麻酱拌匀、4鱼露、5辣椒＋酱油＋蒜蓉调的酱、6辣椒酱 、 小菜：花生米、咸菜、凉拌黄瓜、芹菜珠 、 蔬菜类： 、 生菜、***、菠菜、空心菜、油菜、茼蒿、麻叶菜、三洋菜、金针菇 、 粿条、面条。

牛肉火锅的做法：

1、锅底可以清水，也可以骨头汤、苦瓜、白萝卜、玉米、牛肉丸、牛筋丸、胸口这些耐煮，先放，煮沸成锅底。

2、锅底沸腾后，把牛肉放至漏网中，焯水一下。

牛肉火锅：

原料：

面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：

香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、***200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

食材清单

牛肉火锅的汤料 、 骨头汤或水＋苦瓜＋萝卜、玉米、土豆都可以 、 牛肉选择各种部位的肉质 、 肥牛、肥胼、五花腱、牛肉、花趾、吊龙、匙皮、匙柄、匙仁、牛舌、牛百叶、胸口、牛肚、牛肉丸、牛筋丸 、。

醮的酱料 、：1沙茶酱、2沙茶酱+花生酱拌匀、3沙茶酱＋芝麻酱拌匀、4鱼露、5辣椒＋酱油＋蒜蓉调的酱、6辣椒酱 。

 小菜：花生米、咸菜、凉拌黄瓜、芹菜珠 、 蔬菜类： 、 生菜、***、菠菜、空心菜、油菜、茼蒿、麻叶菜、三洋菜、金针菇 、 粿条、面条。

牛肉火锅的做法：

1、锅底可以清水，也可以骨头汤、苦瓜、白萝卜、玉米、牛肉丸、牛筋丸、胸口这些耐煮，先放，煮沸成锅底。

牛肉火锅要怎么做

把牛肉切成三毫米左右的大片，放入盆中，加入少许料酒、蚝油、姜末和鸡精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再放入一些玉米淀粉，搅拌均匀后加少许调和油，这样处理后涮火锅比较嫩。

如何做家常牛肉火锅？

材料：牛肉适量、生姜一小块、干红辣椒五个、食用油适量、辣酱一大勺、猪油一大勺、盐适量。

牛肉用清水浸泡一小时左右，去除血水。

1小时后，把牛肉捞出来沥干水分，再切成厚片。

起锅倒油烧热，放入切好的牛肉，炒干水分。

水分炒干后，放猪油，翻炒均匀。

翻炒均匀后，放老抽翻炒片刻，然后转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒片刻。

炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒均匀。

翻炒均匀后，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出。

大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮。

出锅前放适量的盐调味即可。

到此，以上就是小编对于怎样做牛肉头锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做牛肉头锅的4点解答对大家有用。

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