牛肉的丸子做法大全,牛肉的丸子做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的丸子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉的丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爷俩汆牛肉丸子家常做法？
2. 手工牛肉丸子的家常做法？
3. 牛肉白丸子的做法？
4. 牛肉蛋丸子的做法？

爷俩汆牛肉丸子家常做法？

一，准备食材

主料: 牛肉(瘦)200克 猪肉(肥)150克

辅料: 芹菜100克 香菜30克 木耳(水发) 30克 鸡蛋75克

调料: 大葱25克 姜25克 葱汁15克 姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克

二，做法步骤

**材料：**

- 牛里脊肉 500克

- 姜 一小块

- 小葱 2根

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 生粉（或玉米淀粉） 1大勺

- 冷水 适量

手工牛肉丸子的家常做法？

1.搅打牛肉泥

将牛肉切大块，放入绞肉机，每斤牛肉放入八克盐，两克白胡椒粉，一勺金蒜蓉， 两克姜粉，一勺鸡汁和一百五十克冰块。

2.加入淀粉

将材料与牛肉绞打一分钟后，开盖加入冰水融化后的五十克木薯淀粉或土豆淀粉，继续搅拌。

3.搅打至粘稠拉丝

在低温状态下反复绞打三四遍，成肉泥状后，将肉泥向一个方向不停搅拌摔打十分钟左右，直到粘稠拉丝。

4.煮制牛肉丸

锅中水温八十度左右，将肉丸挤出置入，待丸子漂浮后小火煮七八分钟捞出放入冰水浸泡，即可捞出食用。

牛肉白丸子的做法？

原料：牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。牛肉丸子做法：

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；

4、放入400克牛肉末，加入一茶匙***芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋葱末；

6、加入一个蛋；

7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。

牛肉蛋丸子的做法？

牛肉蛋丸子是一道传统的中式家常菜，下面是一种制作牛肉蛋丸子的做法：

所需食材：

- 牛肉馅：250克

- 鸡蛋：2个

- 洋葱：半个

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

制作牛肉蛋丸子的步骤如下：

材料：牛肉500克，鸡蛋3个，淀粉适量，生抽适量，盐适量，香葱适量，生姜适量。

步骤：

1. 将牛肉洗净剁成肉茸。

2. 加入切好的香葱和生姜，然后打入鸡蛋，加入生抽，盐，淀粉。

3. 将所有材料搅拌均匀，搅拌的时候要顺一个方向搅拌，直到肉馅开始有点粘稠。

4. 把调好味的肉馅搓成大小均匀的肉丸。

5. 锅中加水烧开，放入搓好的肉丸，用中小火煮熟即可。

6. 最后可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、辣椒、香菜等。

以上就是牛肉蛋丸子的做法，希望对你有所帮助。

牛肉切末，葱姜切末

2

牛肉末加入切好的葱姜末并调入盐、生抽、料酒、花椒面、砂糖拌匀腌制两小时

3

将牛肉丸捏成一个个小丸子

4

锅内烧开水，下入牛肉丸，待牛肉丸全部浮起后捞出沥干

5

鸡蛋打散，一点一点加入面粉

6

到此，以上就是小编对于牛肉的丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉的丸子做法大全的4点解答对大家有用。

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