牛肉牛肉丸子的做法,牛肉,牛肉丸子怎么做
weijier时间2024-08-17 14:46:33分类肉罐头浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉牛肉丸子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉牛肉丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉丸子的做法和配方？
材料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。
2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。
3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。
4、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。
5、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。
牛肉丸子的做法和配方？
材料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。
牛肉丸子的家常做法？
撒泡尿牛肉丸子，妙不可言
材料
牛肉丸子
1
洗好，备用
2
热锅，放油，油至八成熟的时候
3
放牛肉丸子，火腿，炸一下
4
把火腿，捞出来以免爆裂，不好吃，放水煮五分钟
牛肉丸子牛肉九种做法经典版？
材料：
牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
牛肉丸子是一道经典的中式美食，可以用不同的做法制作出不同口味的丸子。常见的做法包括炸、煮、炖等多种方式。其中最受欢迎的做法是炸牛肉丸子，这种做法可以让丸子表面酥脆，内部鲜嫩多汁。
其他做法还包括红烧牛肉丸子、清炒牛肉丸子、糖醋牛肉丸子等多种口味，每种做法都有其独特的风味和口感，让人爱不释手。
炸牛肉丸】食材：牛肋条肉3斤，红薯淀粉半斤，馒头3个，鸡蛋5个，姜半斤，盐、鸡精、五香粉、小茴香粉，花椒八角适量。
步骤1，炸牛肉丸子要用红薯淀粉，红薯淀粉吸水性强，油炸后丸子酥脆度更高，黏合度大，丸子结实成型。
步骤2，大干馒头搓碎备用（一斤牛肉一个大馒头，6个馒头差不多1斤）。
步骤3，花椒八角等大料下水煮形成一大碗大料水备用。姜磨碎备用。
步骤5，倒入姜碎、大料水一碗，加盐5勺，五香粉，小茴香粉，鸡精，顺一个方向搅拌后腌20分钟。
步骤6，腌好的牛肉馅中倒入红薯粉，馒头碎，鸡蛋，搅匀。
步骤7，锅中放胡麻油和豆油各一半，油5成热时，开中小火，挤入牛肉丸炸至金黄浮起捞出。牛肉丸应分批炸。
步骤8，牛肉丸全部炸完捞出，开大火油八成热时，炸好的牛肉丸子炸第二遍至外焦里嫩捞出控油即可。
到此，以上就是小编对于牛肉牛肉丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉牛肉丸子的做法的4点解答对大家有用。
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