水果罐头装罐机,水果罐头装罐机器设备

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果罐头装罐机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果罐头装罐机的解答，让我们一起看看吧。

1. 自动装罐机装罐头食品规定？
2. 水果罐头加工工艺流程是什么样的？

自动装罐机装罐头食品规定？

在装罐时，罐内要保持适当的顶隙。顶隙即指罐内食品表面与罐（顶）盖内面的距离。罐头食品保持适当的顶隙，使罐内形成一定的真空度。

如果装罐太满，顶隙太小，当罐内食品受热膨胀时，就好影响二重卷封的密封性。反之顶隙过大，会造成罐头净含量不足。

另外对于酸性食品来说，若顶隙太大，罐内的残留氧就较大，更会加剧罐壁腐蚀已经氧化圈现象。

对于水果类罐头装罐时注入的糖水，或是蔬菜类罐头装罐时注入的盐水，在配制和使用时，要注意一下几点：

（1）所用的水必须符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。

有些罐头厂为了进一步提高产品质量，还另外增设专门的水处理系统，供配制糖水或盐水时使用。

（2）配制糖水应使用优质的经碳酸法脱色的白沙塘。糖水要煮沸，并尽量加满，使顶隙减少到最低程度，以降低罐内的残留氧。

（3）装罐及加糖（盐）水后，空罐外壁商的残留物要及时洗净，以避免罐壁腐蚀。实诺易拉盖是一家专业为您打造最安全的易拉盖包装的企业，集生产与研发为一体。主要产品有三大系列：饮料易拉盖，铝质安全边易拉盖及马口铁易拉盖。

同时适用于各种铁罐，铝罐，复合罐及PET罐。

自动装罐机装罐头食品的规定如下：

装罐头食品的容器应符合下列规定：

罐头食品容器应***用马口铁罐、铝罐、玻璃罐或其他抗腐蚀的容器，其中玻璃罐应***用旋紧式罐盖。

容器内壁应平滑，无明显划痕、变形和裂纹等缺陷，并应清洁干燥。

容器外表面应无锈蚀、碰伤和油迹等影响密封性的缺陷。

容器应能承受所装食品的重量和压力，并符合有关安全标准的要求。

装罐头食品的原料应符合以下规定：

原料应符合有关食品安全标准的要求，不得含有对人体有害的物质。

原料应清洁、卫生、无异味，并应按照规定进行质量检验和控制。

装罐头食品的工艺要求包括：

水果罐头加工工艺流程是什么样的？

一、果品原料的处理

1、原料的分选与洗涤、分选的目的在于剔除不合适的和腐烂霉变的原料，并按原料的大小和质量（色泽、成熟度等）进行分级。原料合理分级后便于加工操作，提高劳动生产率，降低原料消耗，更重要的是可以保证和提高产品的质量。原料洗涤的目的是除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学药品等、凡项过农药的果品，应先用稀盐酸（0+5~l%）浸泡后，再用清水洗净。

2、原料的去皮及修整、凡果品表皮粗厚、坚硬，具有不良风味或在加工中容易引起不良后果的果品，都需要去皮、去应方法有手工去皮机械去应、热力去皮和化学去皮等、有些果品原料不需去皮，只需去蒂柄或适当修整处理即可。

3、原料的热贫与漂洗、热烫是将果品放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理，其目的主要是破坏酶的活性，稳定色泽，改善风味；软化组织，便于装罐，脱除水分，保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用。热锈处理后，应立即冷却，以保持其脆嫩。一般***用流动水漂洗冷却。

4、原料的抽空处理。果品内部含有~定量的空气，如草霉中含空气33~113%、苹果12*2~29.7%（以体积计）：水果含有空气，不利于罐头加工O因此，一些含空气较多或易变色的水果，如苹果、梨等、在装罐前好***用减压抽空处理、即利用真空泵等机械造成真空状态，使水果中的空气释放出来，代之以糖水。

二、装罐按产品标准要求，剔除变色、软烂、斑点和病虫害等不合格果，井按大小、成熟度分开装罐。

三、排气和密封糖水水果罐头装罐加***后，需经排气处理，然后迅速进行密封。~般***用加热排气法，排气箱温度为82~96t,时间7-20分钟，以密封前罐中心温度达到75~80C为准。有条件者也可***用真空封罐机抽气密封。

四、和冷却；水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在45以下，故都***用沸水或沸点以下的温度。罐头终了，必须迅速用冷水冷却，防止罐头继续受热而影响质量。

到此，以上就是小编对于水果罐头装罐机的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果罐头装罐机的2点解答对大家有用。

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