鲅鱼罐头,鲅鱼罐头高压锅的家常做法
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲅鱼罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲅鱼罐头的解答,让我们一起看看吧。
鲅鱼罐头正宗做法?
鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块
做法步骤':
2,裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,下油锅炸,炸至金黄盛出备用
3,热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿
食材清单
鲐鲅鱼 10条 、 洋葱 1个 、 西红柿 2个(中等大小) 、 番茄沙司 200-300克 、 白糖 30克 、 盐 15克 、 生抽 20-30克 、 蚝油 10克 、 料酒 20克 、 醋 10克 、 花椒 15-20粒 、 小茴香 10-15粒 、 大料 1-2颗 、 香叶 1-2片 、 姜 3片
烹饪步骤
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鲐鲅鱼洗净去头,切成两段,泡出血水。如果选用大点的燕鲅鱼,要切成适中的小段,方便烹饪。
用料
鲅鱼 五斤 姜 5片 葱 1根 大蒜 5瓣 八角 2个 料汁儿部分 亨氏番茄沙司 6勺,大约120克生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺米醋 2勺白糖 15克盐 2克注:上面的调料几勺几勺,就是我们平时用的那种喝汤吃饭的不锈钢勺
茄汁鲅鱼罐头的做法步骤
步骤 1
新鲜鲅鱼收拾干净
步骤 2
用快刀在鱼脊背中间剖开。
步骤 3
不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷,剩下的油等会炒料。
步骤 4
花鲅鱼罐头正宗做法?
1、花鲅鱼4条,葱姜蒜适量,蚝油少许,糖少许,料酒少许,醋少许,味极鲜少许,老抽少许。
2、鲅鱼去内脏洗净,两面裹上生粉,下油炸,炸至两边金黄即可。
3、锅内留少许油,葱姜蒜八角爆锅。
4、放入炸好的鱼,加入蚝油,料酒,味极鲜,糖,老抽,放一点点醋就可以。
5、烧至汤汁快收尽即可。
用料
鲅鱼 五斤 姜 5片 葱 1根 大蒜 5瓣 八角 2个 料汁儿部分 亨氏番茄沙司 6勺,大约120克生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺米醋 2勺白糖 15克盐 2克注:上面的调料几勺几勺,就是我们平时用的那种喝汤吃饭的不锈钢勺
茄汁鲅鱼罐头的做法步骤
步骤 1
新鲜鲅鱼收拾干净
步骤 2
用快刀在鱼脊背中间剖开。
步骤 3
不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷,剩下的油等会炒料。
步骤 4
主料:花鲅鱼600克
辅料调料: 大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒2克
1. 将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段;
2. 将锅烧热,倒入油烧至七成热;
3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成***即可,分四五次放入煎好;
鲅鱼怎么做成罐头?
鲐鲅鱼、洋葱碎、西红柿碎、番茄沙司、白糖、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、花椒、小茴香、大料、香叶、姜适量
制作方法:
1、鲅鱼去头去内脏切大块。
2、用植物油将洋葱炒至断生,放入姜片,花椒,大料,小茴香,香叶、西红柿、番茄沙司,白糖,盐,生抽,蚝油调味,中小火翻炒成酱(如果觉得略干可加少许开水)。
3、做好的酱汁和鱼块放入压力锅中,加入料酒和醋。
4、电高压锅用时40-50分钟档,如锅大鱼多可适量增加时间。
到此,以上就是小编对于鲅鱼罐头的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲅鱼罐头的3点解答对大家有用。
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