鲮鱼罐头生产,鲮鱼罐头生产工艺流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲮鱼罐头生产的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲮鱼罐头生产的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的加工方法？
2. 如何做鲮鱼罐头？
3. 豆豉鲮鱼罐头的做法？
4. 鱼罐头的正宗做法？

甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的加工方法？

一、用料:鲮鱼7斤，料酒半盖，姜若干片，盐20克，糖80克，蒜头1个，红葱头

60克，生抽15克，黑胡椒粉3克，豆豉320克。

二、做法步骤:

步骤1.菜市场买鲮鱼，不要买太大条，太大条煎起来花更多时间，

步骤 2.用盐腌5小时后用厨房用纸吸干水分，煎锅里放多些油，几片姜片，排好放进锅里煎至两边金黄，鱼身干硬为宜。煎好的鲮鱼再放进烤箱上下火150度半小时至1小时收干。

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克） 腌制料：盐适量 调料：生抽、淡汤、糖、油适量。 

做法： 

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟； 

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金***； 

3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

如何做鲮鱼罐头？

1.准备材料：鲮鱼、调料、罐头罐。

2.清洗鲮鱼：将鲮鱼用清水洗净，然后去除内脏和头部。

3.腌制：将鲮鱼放入冰箱冷藏，腌制24小时，使用适量的食盐、胡椒粉、料酒等调味料腌制，以调整口感。

4.填充：将腌制好的鲮鱼放入罐头罐中，均匀放入调料，加入适量的清水，比例一般为2:1，即2份鲮鱼：1份清水。

5.烘烤：将罐头罐放入烘烤箱，以低温烘烤，以确保罐头内的鲮鱼及汤汁被充分烘烤，烘烤时间一般为2小时，烘烤温度一般为100-110摄氏度。

豆豉鲮鱼罐头的做法？

主料：鲮鱼2500g

辅料：油500ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量

1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。

2、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。

3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。

1. 鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。

2. 姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。

3. 腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。

4. 在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

5. 同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

原料：豆豉鲮鱼罐头半盒、莜麦菜250克、葱姜适量

调料：食用油1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙

制作过程：

1、将莜麦菜择净，去除老梗，冲洗干净，备用；豆豉鲮鱼罐头取半盒，将鲮鱼撕成小块；葱姜切片。

2、取一微波专用容器，倒入食用油，放入葱姜片、豆豉鲮鱼，盖盖，入微波炉高火2分钟。

1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍。

2、豆鼓剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金***时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆鼓炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。

3、食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。

鱼罐头的正宗做法？

食材

小红鱼（1000克）玉米油（适量）

食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）

老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）

八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）

花椒（适量）葱（适量）姜（适量）

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

到此，以上就是小编对于鲮鱼罐头生产的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲮鱼罐头生产的4点解答对大家有用。

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