四川罐罐头猪肉,罐头猪肉的做法
weijier时间2024-07-16 22:54:57分类肉罐头浏览36
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川罐罐头猪肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川罐罐头猪肉的解答，让我们一起看看吧。
苦瓜罐肉四川做法？
的简单步骤如下
1. 准备材料苦瓜猪肉罐头葱姜蒜豆瓣酱料酒盐糖鸡精生抽老抽水淀粉。
4. 加入猪肉罐头煸炒，加入料酒盐糖鸡精生抽老抽翻炒均匀。
猪肉罐头的做法？
首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。
红烧罐头肉的做法：
1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。
2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。
3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。
1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。
4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。
7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。
8、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。
9、杀菌冷却，检查后可出成品
求：猪肉罐头的做法？
猪肉罐头的制作步骤如下：首先将猪肉洗净切成适当大小的块，然后放入热水中焯水去血水，捞出备用。
接着将罐头清洗干净消毒，放入开水中煮沸消毒。
将焯水后的猪肉块放入罐头中，加入适量的盐、味精、料酒、生姜、葱等调料，再加入清水，至罐口留出1-2厘米的空隙。
将罐头盖好，放入蒸锅中蒸煮2-3个小时，待罐头内的猪肉煮熟后，即可保存食用。
怎样自制猪肉罐头？
1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。
4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
到此，以上就是小编对于四川罐罐头猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川罐罐头猪肉的4点解答对大家有用。
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