猪肉怎么,猪肉怎么炒好吃又嫩又不老

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉怎么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉怎么的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉太骚怎么处理？
2. 怎么把猪肉里面的水弄出来？
3. 猪肉买回来不立即吃的话，怎么储存？
4. 怎么区分不同部位的猪肉？都适合怎么吃？

猪肉太骚怎么处理？

方法如下：

1、料酒腌制法

将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后zhi倒入大量料酒进行***，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡法

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

3、焯水法

用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

扩展资料：

怎么把猪肉里面的水弄出来？

有几种方法，但是如果想真正去腥是不可能的，因为任何东西都有他的“本质”，哈.... 1.如果是炖红烧肉之类的吃法，切成小块放在开水中焯一下，但是时间不能长，然后上面会有细沫，看上去很恶心，然后在拿热火再洗一次，把沫子洗去千万别用冷水，不然再弄肉不爱烂也不好吃了。

猪肉买回来不立即吃的话，怎么储存？

猪肉买回来吃上两天需要清洗后放冰箱冷藏保存即可，在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间最长为3个月。 猪肉的保存方法 1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质；

2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存；

3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质；

4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 ；

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天；

6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 ；

7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间 ；

8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 ；

9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 ；

10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 ； 11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 ；

怎么区分不同部位的猪肉？都适合怎么吃？

猪的里肌肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，猪里肌以胸部的胸最长肌为主，

还包含腰部的胸长肌，这就是大块肉类料理常用里肌肉的道理。

（胸最长肌连接着尾底部与胸部及腰部）

肩里肌

是肩膀上方的背肉。平常家庭料理，可以选择本身含油脂较丰富的里肌肉来烧煮，

选脂肪量较低的肩里肌来煎炒炸食，可以均衡调节油脂的摄取量。肩里肌的肉质比里肌肉来得

结实、坚韧，比较有嚼劲，取来当火锅肉片、南洋沙爹等都足具风味。肩膀里肌肉适合煎、烤与做排

肉用：肩腹部肉含筋，适合切薄片煮汤或作火锅肉片，肩膀肉易附着脂肪，适合食补炖汤的料理。

猪肉呢，主要分为前腿肉，后腿肉，五花肉大里脊以及小里脊。

从外观上看，各部位明显不同！

1、前腿肉散不整齐，肥瘦分明不明显，红白相杂，肉质细腻！色泽较红。

2、后腿肉整齐，肥瘦分明，肉质相比前腿较粗。

3、五花肉红白相间，肥一层瘦一层，层层叠加！扁平扁平！

4、大里脊：猪背上的肉，整齐，一般肉发白。

5、小里脊：一头猪仅此两条，成条状，肉质特别嫩。

部位不同，肉质也就不同，所以适合的做法自然不同。

1、前腿肉：肉质较嫩，适合炒菜，炖红烧，蒸，炸，煮卤，可以说都可以做吧。

2、后腿肉：肉质比其他部位较老，所以一般炒菜，做馅。但由于比较整齐，可以切薄片，一般拉面里的肉片都是后腿肉！

到此，以上就是小编对于猪肉怎么的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉怎么的4点解答对大家有用。

版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！