罐头三率,罐头三率是啥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头三率的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罐头三率的解答，让我们一起看看吧。

1. 初加工率和精深加工率怎么算？
2. 鲱鱼罐头那么臭还有人愿意吃，是有什么营养吗？
3. 鱼罐头汁怎么做？

初加工率和精深加工率怎么算？

农产品初加工增值税税率9%,深加工的增值税税率13%。 农产品初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工,即对收获的各种农新产品(包括纺织纤维原料)进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批.

初加工率和精深加工率怎么算？

初加工率和精深加工率是衡量农产品加工业发展水平的重要指标，它们的计算方法如下：

 

初加工率=（初加工产品产量/原料产量）×100%

精深加工率=（精深加工产品产量/原料产量）×100%

其中，初加工产品是指对农产品进行初步加工处理后得到的产品，如清洗、分级、切割、包装等；精深加工产品是指对农产品进行深度加工处理后得到的产品，如制成罐头、饮料、调味品、保健品等。

初加工率和精深加工率的高低反映了农产品加工业的发展水平和技术水平。一般来说，初加工率和精深加工率越高，说明农产品加工业的发展水平越高，农产品附加值也越高。

鲱鱼罐头那么臭还有人愿意吃，是有什么营养吗？

鲱鱼罐头是瑞典的传统美食，它是将处理过的鲱鱼然后等待其自然发酵的一种食物，常常散发着恶臭和腐烂的味道，瑞典***甚至出台法规要求不允许公民在室内打开鲱鱼罐头，但还是有很多瑞典人非常喜欢吃这种“美食”。在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。下面就来说说鲱鱼罐头的营养价值吧！

鲱鱼罐头的营养价值主要体现在鲱鱼这种高营养的鱼类上。

每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类，具有补虚利尿的功效。

鲱鱼具有其他许多鱼类难以比拟的营养价值，据测定，鲱鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.8克，脂肪5.2克等。同时，鲱鱼肉中还含有可以帮助人体吸收钙质的维生素D，对预防骨质疏松症有很好的效果。鲱鱼中的含铁量是鱼类中最高的。它还含有核酸、大量的维生素A和钙等营养元素。此外，鲱鱼中的一种特殊物质EPA具有预防心肌梗死等病的作用，所以说鲱鱼是一种理想的健康食品。

除此之外，鲱鱼中还富含维生素A及维生素B2，因此对于患有贫血的人来讲，鲱鱼绝对是非常不错的食疗食品。

其实发酵罐装食物的目的并不是好吃而是为了便于存放，所以这种处理鱼的办法就在当地保存了下来。

NONONO，除了一些习惯了这种世界排名第三臭（也有说第一臭）食物的瑞典（鲱鱼罐头发明国度）人，以及口味极重的吃货外，近来我们经常看到的吃鲱鱼罐头的人，都是蹭鲱鱼罐头热度的，都是玩短视频，做直播的，目的无非就是点击率，双击率，粉丝数。

真的佩服这些人的敬业，要知道鲱鱼罐头的臭味值，达到了惊人的8079Au，而我们熟知的臭豆腐的臭味值只有420A。鲱鱼罐头相当于一泡千年老屎（请原谅我的比喻），一口下去就是生死轮回。这里特别建议保险公司开设鲱鱼罐头险种，包括臭死自己，臭死别人，臭得被别人打死等情况。

最后说下鲱鱼罐头的主要营养，除了蛋白质还是蛋白质。

鱼罐头汁怎么做？

1. 将小黄花鱼处理干净，入油锅煎至两面发焦，然后放入高压锅内。  

2. 锅里留少许油，把大料掰碎炸一下，炸出香味后，把葱姜末，番茄酱倒入爆锅，先少加点水（怕煳锅），放糖跟醋，要多放点因为是酸甜口的，放少许盐，起到提味的作用，酸甜中有点回咸的味道。  

3. 将锅里的酱汁倒入高压锅，汤汁刚刚没过鱼即可。

这样，鱼罐头汁就制作完成了。你可以将这个汁用来炖鱼，也可以用来做鱼罐头。不过，这只是一种做法，具体的做法可能因地区和个人口味的差异而有所不同。

原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。

2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。

3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。

4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。

5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。

6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心[_a***_]80℃以上。

7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。 净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。

到此，以上就是小编对于罐头三率的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头三率的3点解答对大家有用。

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