梅林猪肉罐头,梅林猪肉罐头图片
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于梅林猪肉罐头的问题,于是小编就整理了2个相关介绍梅林猪肉罐头的解答,让我们一起看看吧。
上海梅林扣肉的做法?
梅林不仅只有午餐肉,成立于1930年的老牌罐头公司,低调的供应着全中国最好吃的午餐肉,午餐肉的世界里,梅林必须有名。
梅林不仅只有午餐肉,还有梅林红烧扣肉,当你打开来时,你会觉得,这完全不像罐头产品,如果家里临时来了客人,偷偷打开一罐回锅,端出来像极了现烧出锅的美味,梅林后来又出了梅菜罐头,打开同烧,就是一道小店的梅菜扣肉,味道很棒!
做法如下:
红烧肉材五花肉1斤;调味品:绿色植物生抽,白砂糖,料肉桂,大料,姜蒜块(敲碎),味精作法:1.五花肉清洗,切割成格子备用; 2.锅内加点油烧开后放进葱段,姜碎,肉桂,大料炸一下; 3.炸成香气后,放进五花肉一边翻炒,一边添加生抽、白砂糖、米酒,再翻炒一会,放水,带水烧开后改文火焖煮; 4.待肉烧至酥烂,料汁粘稠,放味精就可以起锅享受。用此方法作出的红烧肉跟梅林罐头一个味。你能试一下。
梅林扣肉怎么做
五花肉600g梅干菜100g辣椒1~2根蒜头3瓣姜片4~5片红葱头2~3瓣酱油2~3大匙黑胡椒粉少许味霖1大匙米酒100cc芝麻香油1小匙蔬菜油少许
做法
1、准备所有材料
2、五花肉切成块状,加入少许的酱油及黑胡椒粉和芝麻香油腌制入味。梅干菜用水清洗多次(可用滤网冲水多次,因梅干菜在制作过程中会有些细砂,需冲洗干净后再使用)沥干备用。
3、准备一个炖锅,加入少许的油爆香红葱头及姜片
4、加入五花肉煸出油脂,翻炒至焦黄状
5、加入味霖及酱油和米酒煮至酒精挥发,加入少许的水煮滚,盖上锅盖炖煮至五花肉7分熟(约20分钟)
1、锅中倒入凉水,将猪肉凉水下锅,放入姜片、葱段,再倒点料酒,大火烧开,撇去表面浮沫,再继续煮10分钟左右,中间翻一次面,将猪肉煮透
2、将煮好的肉捞出来,稍微凉一下,切成三段,在猪皮表面扎密点的孔
3、趁热在猪肉上倒点老抽,抹均匀上色,然后猪皮朝下浸泡在老抽中,泡10分钟让猪肉吸收老抽,再晾干备用
4、碗中放入两勺豆腐乳,一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少量胡椒粉,一勺白糖,捣碎搅拌均匀备用
5、锅中倒入少量油,将猪皮朝下放入锅中慢慢炸,煎至猪皮金黄酥脆,然后再翻动一下肉块,周边再炸一下,然后盛出来晾凉,再切成厚片,厚一点不易烂,再将肉片放入调好的酱料中腌一下,均匀裹上一层料汁,再将猪皮朝下摆入碗中
6、这是提前泡好的梅干菜,挤干水分备用,倒入锅中炒一下,再倒入酱汁,太干加点水,稍微煮一下,充分吸收水分比较入味,将梅干菜放在猪肉上面,锅中上气,放入锅中蒸2个小时,蒸的时间长点肉软烂一些
7、扣肉蒸好之后取出来,将盆中扣在碗上面,两只手分别拖好盘和碗,快速翻转过来,扣肉就倒在盘子中了
上海梅林扣肉又香又好吃。材料梅干菜和五花肉。
先把梅干菜洗干净,浸泡半天,五花肉洗净,切成小块,冷水下锅,大火开后2分钟,去掉血水,捞出待用。
起油锅,把五花肉下锅煎至两面金黄,放入梅干菜,放少许老抽,生抽。大约煮1个小时就好了。
梅林牛肉罐头家庭做法?
材料:
牛肉馅500克,大葱20克,姜20克,蒜10克,鸡蛋1枚,面粉40克,淀粉60克,清水90克,白糖5克,盐少许,酱油15克,食用油15克,五香粉5克。
做法:
步骤1
牛肉馅放在一个大的容器里,加食用油,用筷子或手顺着一个方向直接搅拌,肉搅打好之后,加入白糖、酱油和五香粉调味,搅拌均匀。
步骤2
在其它容器里放入面粉、淀粉和清水,搅拌至糊状,提起筷子液体可以缓慢地滴落。
步骤3
将面糊倒入步骤2的肉馅中,再加入一个鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌.将大葱、姜和蒜切成碎末,与盐一起加入肉馅里,搅拌均匀。
步骤4
准备一个耐热的容器,用刷子薄薄地刷一层油,将入味儿的肉馅添入容器中,用勺子背使劲往下压,尽量压实。
步骤5
容器盖好盖子,放在蒸锅里。水烧开后,转中火,蒸30分钟后关火。
到此,以上就是小编对于梅林猪肉罐头的问题就介绍到这了,希望介绍关于梅林猪肉罐头的2点解答对大家有用。
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