做猪肉,做猪肉丸子的配方和做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖瘦肉怎样做不柴又烂？
2. 瘦肉怎么做好吃？
3. 如何做好五花肉？

炖瘦肉怎样做不柴又烂？

炖瘦肉首先要确定是，红肉要顶刀切，白肉顺刀切，这样可以把红肉的纤维断开，炖之前先焯水，去除血沫，热锅凉油炒糖色，放入切好的肉，加料酒，调味料包大火烧开了，中火慢炖30分钟，最后放盐，糖即好。

瘦肉怎么做好吃？

首先不知道你好吃的规格概念，我只能表发一下我觉得好吃的观点。

由于我是四川人，我觉得水煮肉片就非常好吃。

具体操作流程：首先瘦肉切成薄片，再水龙头冲洗干净，挤干水分。放入盆里加鸡蛋清，加一点盐、生抽、胡椒粉顺时针搅拌均匀，在放一点红薯淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。再放一点植物油腌制五分钟，这个时候做出来的水煮肉片才味道香辣纯厚，肉质鲜嫩。

你好，我是哩哩，希望我的答案能对你有所帮助哟~

别说是瘦肉，只要是肉肉我就很爱吃了，但是有时候有点懒，又想吃好吃的又想一锅端，毕竟爱做饭的人都懒得洗碗~~所以我打算分享给大家一个懒人版的瘦肉做法——电饭锅瘦肉饭，超级好吃而且简单容易哟~

瘦肉电饭锅焖饭所需材料：

胡萝卜 半根

土豆 1个

腊肠 1根

瘦肉 适量

香菜 2根

猪肩肉也叫猪梅肉，是位于猪肩胛部位的长椭圆肉条，有肥有瘦有筋，肥瘦交织，鲜嫩不油腻，还有微微的脆感与丰富的肉汁，是叉烧最常用的部位，整条使用也能保持较好的口感，非常适合煎、烤、卤、炸，这也是西餐中最被青睐的猪肉部位。表面的上色层能更容易上色，多这一个小小的步骤，你猜肉卷会美味翻好几倍呢。肉怎么做才好吃，跟我这样做，营养健康不上火，家里人都爱吃。那么这么一道美味又简单的卤肉卷是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

卤肉卷

配料：

猪肉馅 200克、豆腐皮 100克、细香葱 10克、香油 5克、生抽 5克、食用油 5毫升、八角 1个、卤汁 100克

烹饪步骤：

1.葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀

2.豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷

3.倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄

4.放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时

5.转小火卤至入味

你好，我是@囍的生活日记 很高兴回答你这个问题。瘦肉可以切丝切片，拿点红薯粉加料酒一起腌制十几分钟。热油下锅翻炒，炒熟了先装起来，在倒入辣椒，再倒入肉一起炒。瘦肉炒的好吃又嫩，一盘辣椒炒肉走起，肉丝肉片，我都有炒过，刀工更好，切肉丝我觉得更好吃😋😋

如何做好五花肉？

巧食为天的回答：五花让肉比较好吃的做法个人认为红烧肉和夏天比较适合的蒜泥五花肉，都特别的好吃。

红烧肉：

食材准备：

五花肉500克，姜五片，草果1个，冰糖适量，八角2个，盐适量，茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量。

制作方法：

1.五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

3.放入开水，淹没肉，大火再次将水烧开，转成小火炖煮2小时。

其实做五花肉非常简单，大致就这三个步骤。

1.将买回来的五花肉去除猪皮表面残余的猪毛，用清水洗静后切成10厘米宽的小块。

2.将洗净的五花肉放入锅中，加清水、五香、八角，慢火煮熟(用筷子可以插入即可)

3.锅放油烧至八成热，将煮熟的五花肉表面洗可乐或甜米酒(可乐和甜米酒起到起色的作用)，然后放入油锅中炸至五花肉表面呈虎皮色捞出即可。

身在异乡来一盘川味儿回锅肉，肉香而不腻，从小吃到大，从来都不厌。这不仅是一道下饭菜，更是一份浓浓的乡愁和对儿时美好记忆的怀念！下面就分享美美最爱的回锅肉制作视频给你哦！

能治“啥都想吃综合症”的美食来啦！请做好准备，接下来小编“医生”就要带着我的“得力助手”笋干烧肉，来治你的“啥都想吃综合症”啦！小编承诺 你会对这道菜产生“曾经沧海难为水”的深厚感情！

下面就和大家一起来揭秘笋干烧肉的家常做法！

笋是竹的幼芽 味鲜美 含有多种维生素和纤维素 具有防癌抗癌作用 并且含有丰富的膳食纤维 吃笋可以促进消化 帮助提高新陈代谢 是绿色无公害的保健食品

五花肉位于猪的腹部 肥瘦间隔 嫩且多汁 肥肉遇热容易化 瘦肉久煮也不柴 一直是一些代表性中菜的最佳主角 笋干烧***是徽菜中最为赫赫有名的一道菜品

首先将五花肉化解到“囔囔踹”的程度 趁它不注意切成大小均等的小块

中国人做菜特点之一就是“味重” 做笋干烧肉会用到各种调味料 起味儿的葱姜蒜 干辣椒 “去腥三兄弟”生抽耗油料酒 上色的冰糖 花椒桂皮等等七七八八正是这些赋予了五花肉灵魂

这时拿出嗷嗷待“炒”的笋块一股劲儿全下进去让笋与肉撞个满怀

加水 开火 剩下的就是任由它们互相渗透 你只要听幸福的“咕嘟咕嘟”声

等到左邻右舍“闻味而来” 就差不多可以出锅啦！

是时候展现真正的技术了 笋喷香 肉软烂 酱红色 味鲜美 随意夹起一块还滴着浓厚汤汁的五花肉 再来一口脆嫩又有嚼劲的笋

你敢相信 一根冰棒一瓶减脂饮料 几块晶莹剔透的冰块 即可做成一款精致的夏日冰饮为笋干烧肉锦上添花

到此，以上就是小编对于做猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于做猪肉的3点解答对大家有用。

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