猪肉怎么做好吃,猪肉怎么做好吃家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉怎么做好吃不腻不膻？
2. 猪瘦肉怎么做好吃？

猪肉怎么做好吃不腻不膻？

京酱肉丝

食材

猪里脊肉一斤

步骤

1：猪肉切丝植物油一勺生抽一勺料酒一勺淀粉一勺蛋清半个，抓匀腌制20分钟。

2：调个酱汁：甜面酱三勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺清水小半碗混合均匀。

食材

猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻

1：首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

3：脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金***捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

    猪肉是我们日常饮食中常见的一种食材，但是有些人可能会对猪肉的油腻和膻味感到厌烦。那么，如何制作出一道既好吃又不腻不膻的猪肉菜肴呢？下面就给大家分享几个小技巧。

首先，选择新鲜瘦肉。买猪肉时要选择新鲜的瘦肉，避免选择过于肥厚的肉块，这样可以减少肉质的油腻感。另外，可以尽量挑选带有适当筋膜的猪肉，筋膜可以让肉质更加有嚼劲，口感更好。

其次，使用一些调味料来去除膻味。在制作猪肉菜肴之前，可以事先用一些调料来腌制猪肉。些许料酒、生姜以及蒜等调味料，可以帮助去除猪肉的膻味。腌制时间根据个人口味来定，腌制越久，去膻味效果越好，但过长时间腌制也可能使猪肉变得较韧硬。

另外，适量搭配蔬菜和香料。在烹饪猪肉时，可以搭配一些蔬菜和香料来增加层次感和口感。例如，可以选择青红椒、洋葱和蘑菇等蔬菜，或者加入一些香料如八角、香叶和干辣椒等，这样能够减少油腻感，增加猪肉菜肴的鲜美度。

最后，选择正确的烹饪方式。不同的烹饪方式会对猪肉的口感产生影响。猪肉可以使用快炒、炖煮、蒸煮等多种烹饪方式。其中，快炒是最常见的烹饪方式，可以将猪肉切成块或片，快速煮熟，保持肉质的嫩滑和口感的丰富；而炖煮则是适合选择带骨的肉块，可以慢慢炖煮出肉汁更加鲜美的菜肴。

要使猪肉好吃且不腻不膻，有几个技巧可以尝试：

1. 选择瘦肉：选择猪肉中的瘦肉部分，如猪里脊肉或猪瘦肉，这些部位相对较少脂肪，口感相对更清爽。

2. 腌制：在烹饪之前，可以将猪肉腌制一段时间，用调味料和酱汁腌渍，这样可以增加肉的味道，并减少膻味。

3. 剁碎或切片：将猪肉剁成碎肉或切成薄片，这样可以增加肉的表面积，使烹饪更加均匀，减少脂肪的油腻感。

4. 快炒或高温烹饪：快炒或高温烹饪可以使肉的表面迅速熟化，保持肉质的嫩滑口感，减少脂肪的腻感。

猪瘦肉怎么做好吃？

熘炒，取猪瘦肉一斤，用流动水清洗干净，沥干，刀切成片，淀粉包裹均匀，葱末一两，姜丝七钱，花椒面五钱，油锅加热微冒烟，葱姜爆锅放肉片和花椒面，淋水熘炒三分钟，加香菜叶出锅。

1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。

做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。

锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

到此，以上就是小编对于猪肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉怎么做好吃的2点解答对大家有用。

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