肉 罐头,肉罐头能带上飞机吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉 罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉 罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制肉罐头？
2. 在家怎么做肉罐头？
3. 肉罐头杀菌时间和温度？

自制肉罐头？

首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。

红烧罐头肉的做法：

1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。

2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。

3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。

在家怎么做肉罐头？

一、设备

腌制盘若干、绞肉机、斩拉拌机一台、滚揉机一台、真空灌肠机一台（哈德曼）、杀菌罐一台、不锈钢模具（250—300克）若干、收缩膜（折径110㎜）若干、打卡机一台。

二、原***材料

猪精肉、精碎肉、食盐、亚硝、白砂糖、复合磷酸盐、味精、胡椒粉、肉果粉、姜粉、玉米淀粉、谷朊粉、浓缩蛋***、午餐肉香精、异Vc钠、冰水

三、配方（单位：Kg）

肉罐头杀菌时间和温度？

肉制品品质很多，不同产品生产有不同的灭菌规程；一般的讲，低温肉制品灭菌温度85-95℃，中心温度应达到80℃左右，灭菌时间要根据产品体积大小具体确定；亚高温肉制品灭菌温度110-115℃；高温肉制品灭菌温度120-121℃。

罐头作为一种加工食品，工艺包括罐装、排气、密封、杀菌、冷却等。“现在罐头工艺成熟，实行标准化生产，肉罐头121℃高温杀菌，20分钟左右，主要杀死罐头中的肉毒梭菌等芽孢杆菌。

到此，以上就是小编对于肉 罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉 罐头的3点解答对大家有用。

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