猪肉丸子,猪肉丸子的制作方法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉丸子配方做法？
2. 猪肉丸子的家常做法？
3. 猪肉丸子最正宗的做法？

猪肉丸子配方做法？

配料：猪肉馅，葱，

我做猪肉丸，就是猪肉肥瘦按3：7的比例放入绞肉机，搅打成泥，把葱也放进去一起打烂，打好后放盐，十三香，鸡精，搅拌均匀，烧开水，用勺子把肉丸放入水中煮熟！

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个。

辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

制作步骤：

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

材料：蛋黄一个、猪里脊200克、土豆30克、莲藕30克、胡萝卜30克、马蹄30克、香菇一朵、橄榄油适量、番薯淀粉适量

做法

1. 猪里脊剁成肉泥

2. 肉泥中加适量橄榄油和蛋黄搅拌均匀备用

3. 把各种配料切丁上锅蒸熟

5. 整成一个个拇指大小

猪肉丸子的家常做法？

家常猪肉丸子做法

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5、倒入色拉油，大火烧热

6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

猪肉丸子做法有好几种，各有各的特点。

通常做法把肉剁碎放葱姜鸡蛋咸盐，再稍微放点糖，然后放进干粉面进行搅拌，待面粉与肉充分搅匀就可以。

油温加热到六十度左右就可依次下放生坯丸子了。

食材清单：猪肉 500g

烹饪步骤

步骤1/3

猪肉剁成馅，加入鸡蛋清，葱花碎，少许料酒，盐，生抽，两勺淀粉，吃辣的可以放点胡椒粉，用手抓匀

步骤2/3

用勺子舀一勺肉馅，用手搓圆，放入油锅炸，炸至表面金黄捞出控油，装盘即可

最后一步

如果觉得油炸太油腻，可以烧一锅开水，把丸子放入开水里煮，慢慢放，不要一次放太多

主料

猪肉馅500克，馒头1个，鸡蛋1个

辅料

姜1块 ，牛肉粉少许 ，桂皮1小块， 香叶3片， 十三香少许， 葱白1段， 蚝油1小勺 ，酱油1小勺 ，淀粉3勺 ，精盐少许 ，鸡精少许， 八角1个 ，花椒少许

步骤1

准备一个小碗 把葱 姜 桂皮 花椒 香叶 八角全部放在碗里 倒上开始 泡30分钟左右

步骤2

馒头最好是隔夜的 干吧一点的 把馒头弄成碎末 想要丸子香就必须要有馒头碎

猪肉丸子最正宗的做法？

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。



2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。



3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。



4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。



5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

到此，以上就是小编对于猪肉丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉丸子的3点解答对大家有用。

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