刀鱼罐头的做法,刀鱼罐头的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀鱼罐头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍刀鱼罐头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼罐头做法？
2. 怎样做刀鱼罐头？
3. 刀鱼罐头高压锅做法？
4. 正宗带鱼罐头的做法？

刀鱼罐头做法？

1.

将500g刀鱼洗净切断，控水加入10g盐，5g鸡精，15g料酒腌制15分钟控水，放入10g淀粉拌均匀，锅内倒油，将刀鱼段炸至酥脆，火候稍微大一点，炸的稍微干些，装盘晾凉备用

2.

10g葱10g姜10g蒜切段，10g干辣椒，5g花椒5g麻椒，10g丁香，10g八角，10g香叶，备用

3.

备好15g料酒。5g耗油，10g郫县豆瓣酱，5g生抽，5g陈醋，3g冰糖备用

4.

怎样做刀鱼罐头？

1、主料：带鱼500克。

2、辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。

3、调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。

刀鱼罐头高压锅做法？

⒈刀鱼去头去内脏，清洗干净。

⒉切成段。

⒊用厨房纸巾吸干刀鱼的水分。

⒋干豆豉用刀背拍一下。

⒌姜切成片，葱切成段。

⒍锅里加适量油，油热冒泡后放入 刀鱼，小火慢炸。

⒎炸至两面金黄捞出。控干油。

⒏平底锅倒油，干豆豉炒出香味。

⒐高压锅放姜片，葱段，香料。再放上豆豉和油。

⒑放入刀鱼。

1、主料带鱼3只、辅料鸡蛋1个、淀粉适量、调料葱2段、姜适量、蒜适量、料酒2勺。

2、准备三条带鱼。

3、将带鱼切成小段。

4、葱切葱丝。

5、姜切姜丝。

6、蒜切蒜末。

7、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。

8、加入一勺盐。

9、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。

10、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。

正宗带鱼罐头的做法？

1、原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。

2、带鱼清洗干净、切成块。

3、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

4、姜蒜切碎、干辣椒切段。

5、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。

1，带鱼去内脏、鱼鳍，净化、洗净、剪成小段。

2，取一勺虾酱，用净水化开。

3，生姜切片（也可以用糖姜片替代）。 一瓶盖料酒。

4，带鱼、生姜、料酒、虾酱，全部放入耐高温玻璃瓶，水位到整瓶8分满，不足加水。 备注：虾酱很咸，我不再另外加盐。大家酌情。

5，带盖玻璃瓶放入电饭煲或沸水锅中，注意盖子不要盖紧，锅内水位与瓶内水位相当。 电饭煲按快煮键，完成一个完整的流程。或盖上锅盖，中小火沸水煮30分钟。 煮完后，马上盖紧玻璃瓶盖子，取出倒扣在桌上，等晾凉后倒转放置，完成。

做法比较繁琐，需要注意的细节也比较多。以下是一份较为详细的带鱼罐头做法：

材料：

1. 带鱼：2条，约500克左右

2. 盐：适量

3. 白糖：适量

4. 料酒：适量

5. 生姜：2-3片

6. 大葱：2-3段

7. 香叶：3-4片

可以依照以下步骤自制：

材料：新鲜带鱼、油、盐、葱姜蒜、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、辣椒等。

步骤：

1.首先将新鲜带鱼进行彻底清洗，去头去尾、去内脏，用刀背从鱼身两侧轻轻拍打，使骨骼裂开，然后放入锅中。

2.加入适量油，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入料酒、八角、香叶、桂皮、辣椒等调料。

到此，以上就是小编对于刀鱼罐头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀鱼罐头的做法的4点解答对大家有用。

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