做桔子罐头,做桔子罐头蒸多长时间
weijier时间2024-03-21 20:55:21分类其他浏览65
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做桔子罐头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做桔子罐头的解答，让我们一起看看吧。
橘子罐头是怎么做的？
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古医书《本草纲目》对蜂蜜的记载:“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；……”，足见蜂蜜的广泛营养价值和药用功效。
取三两个桔子，剥皮入瓶（嫌苦可去净白筋，本人建议不要去除，因其有清热解毒功效），加入蜂蜜密封即可，一般几天后即可食用，味道酸甜可口，老少皆宜。
因为本人不缺优质成熟蜂蜜，所以什么食材都喜欢用，比如柠檬，山楂，鲜姜……等。
橘子罐头是加了糖水的橘片，一瓶罐头看起来很简单，实质上要经过很多到工序加工而成，第一是原料的选购，内径不能大于75毫米，不能少于25毫米。第二是烫橘工序，用80度左右的热水将橘皮烫软，使橘皮处于松软的状态已便于剥离。第三是手工剥皮工序，将热水烫软的橘子用专制竹片把橘皮轻轻挑开，要求不能伤害橘子肉。第四是手工分瓣工序，将剥好皮的橘子用拇指的内侧轻轻分离，要求不能伤害橘片。第五是流漕酸碱处理工序，分好瓣的橘片通过传送带输送到流漕，再通过两个小时的酸碱处理使橘片紧缩，使橘片外层囊衣全部脱落，使橘片光泽鲜亮。第六道分级工序，将大小不等的橘片自动分成九个等级。第七道是质检工序，从分离机下来再通过人工检质，将残留的不合格的橘片和杂质再次清理，确保橘片的质量。第八道是装罐工序，第九道试称工序，确保重量。第十是真空杀菌工序，第十一是封盖工序。第十二是高温杀菌工序。第十三是入库储存工序。第十四是检测化验工序，当天和第七天要抽检产品的质量，包括甜度，脆度，内容物是不是达标。第十五是拍码包装工序。通过以工序一瓶橘片罐头总算完成了，让大家品尝香甜的橘子罐头。
橘子罐头分铁罐和玻璃瓶，首先是从外面把原料收回来，之后就是烫热，烫热的温度适中，皮热肉是温热，不能烫太热，免得拔皮拔烂，拔皮轻拿轻放，不能把果肉拔烂，之后就是分瓣，分瓣最好是二次分瓣，免得果肉受损，分瓣之后是酸碱外理，酸碱处理之后过分级机，流到网挑，网挑上面的员工把不合格的挑选出来，分级别装罐，按重量司称，再到封口，封口之后就是杀菌，从封口到杀完菌大概一个小时，杀菌水温96度到98度，冷却之后分级码堆，成品成功
谢谢邀请，做桔子罐头非常简单，准备食材桔子，冰糖和水，还有耐高温的玻璃瓶子，首先把桔子包开，把桔了掰成瓣，然后桔子白色的瓤去掉。第二步把锅里到入适量水，放入冰糖至冰糖溶化为止关火。第三步把掰好的桔子放入开水中煮一下，时间不要长，否则桔子就会煮坏，一分钟即可。第四步把煮好的桔子放入冰糖水的锅中用温火煮至4至5分钟关火降温，最后一步把煮好的冰糖桔子倒入瓶中密封，待凉后放入冰箱，三天后就可食用了。很简单，你也可以在家做一做。
到此，以上就是小编对于做桔子罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于做桔子罐头的1点解答对大家有用。
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