泡菜罐头（泡菜罐头打不开怎么办）

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本文目录一览：

• 1、腌菜的时候罐子不放满可以吗?
• 2、罐头瓶腌酸菜的技巧
• 3、市面上的下饭菜罐头酱菜腌菜哪种最好吃?

腌菜的时候罐子不放满可以吗?

没什么影响。腌制蕨菜罐子没满没什么影响，但是水一定要没过菜，一是防止腌菜变坏；二是泡出的腌菜翠嫩爽口。然后还应该压个石头，不要把水放得太满留一定的空间。这样对腌制菜口味会更好。

最好是不能留空间在坛子里。如果坛子过大还有空间，可以用保鲜膜或食品袋覆盖后压紧，尽量避免新鲜空气和咸菜接触，减少喜氧菌的滋生，使咸菜不易坏，味道好。

玻璃瓶装咸菜没装满可以，能放30天左右。根据查询玻璃瓶装的咸菜比散装的咸菜保质期更久，但是开封后的咸菜建议要在1个月内食用完。咸菜可以放入冰箱，冷藏保存。若是咸菜变黏，有酸味就是变质了，不宜继续食用。

将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制咸鸭蛋7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。

这样才能压紧，不透空气，防止腐败，又不会给蔬菜带来硬伤。一般是踩完一层菜，再放一层继续踩，最后压上圆石头，这些石头需用水煮，保证无菌。积年使用的腌菜石和腌菜水堪称宝物，因为用它们腌出来的咸菜味道独特。

盐的用量，40斤白菜，放了3两盐，也就是比例在4克盐/斤菜。如图所示。

罐头瓶腌酸菜的技巧

1、将准备好的***切成细丝，拌上少许盐备用。将饮料瓶或罐头瓶洗净，将腌渍好的***丝沥干水后放入瓶中，拧好盖子。将瓶子放在暖器旁边。热度可以加快酸菜的发酵。食用的时候直接用刀将饮料瓶子划开就好。

2、罐头瓶腌酸菜的做法做酸菜的菜叶洗净后，晾晒一下弄干水，顺便也把罐头瓶子洗净晾干备用。把菜叶用盐、花椒、干海椒和一下，使菜叶粘上这些调料。再把它们放瓶子里，倒少许酒。

3、用瓶子腌酸菜不用加水。用瓶子腌酸菜方法如下：找一个大口的罐头瓶，用水清洗干净，倒扣在一个平面上，控干水份备用。把大白菜去掉外叶，取其菜心备用。把大***的叶子慢慢的一片一片的拔下来，清洗干净。

4、罐头瓶腌酸菜制作方法：用料：水克、***（娃娃菜）1颗、无碘食盐适量、盆2只、玻璃罐1只、擀面杖1只。步骤：***洗干净。做一玻璃罐大概需要半颗大娃娃菜。加入适量无碘食盐和水。

市面上的下饭菜罐头酱菜腌菜哪种最好吃?

1、第一种：酸菜说到酸菜，那是东北人的最爱，几乎家家都有腌酸菜的习惯。

2、辣椒酱产品：产于重庆黔江的亚土牌辣椒酱，有***头、干辣椒、水芹、生姜、大蒜、龙虾酱和植物油等，在吃蛋炒饭的时候，由于食物很鲜美，特别是喜欢吃辣的北方人，订货绝对是很好的伙伴。

3、鱿鱼罐头 鱿鱼罐头是一种非常特别的罐头食品，其肉质细嫩、口感鲜美，成为了很多人的喜爱。鱿鱼罐头富含蛋白质、钾、镁等营养成分，可以增强体力、改善睡眠质量。

4、沙丁鱼罐头 沙丁鱼是高蛋白、低脂肪、高营养的食品之一，从小袋的香味就能感受到里面的鱼肉鲜香。虽然质地不是非常松散，但搭配白米饭、蔬菜等食材一起吃，口感依然非常不错。

泡菜罐头的介绍就聊到这里吧，感谢你花[_a***_]阅读本站内容，更多关于泡菜罐头打不开怎么办、泡菜罐头的信息别忘了在本站进行查找喔。

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