很丑的鱼罐头（奇臭无比的鱼罐头）
weijier时间2024-03-03 19:10:25分类鱼罐头浏览48
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既然鲱鱼罐头那么臭,它为什么会被制造出来并且大量生产?
这是因为鲱鱼罐头通常是在高温下进行蒸煮的，这种加工方式会导致鲱鱼的油脂氧化并释放出氨臭味，因此鲱鱼罐头有一种独特的气味。不过，对于一些人来说，这种气味可能并不讨人喜欢，因此他们会觉得鲱鱼罐头味道很难入口。
由此可见，鲱鱼罐头的产生和发展是由于当时物质极其贫乏的历史条件下形成的。当时的历史条件，人们没有吃的，只能用鲱鱼罐头进行充饥，久而久之，也形成了特定的饮食习惯。
首先这个罐头它的历史渊源其实已经将近了百年，和它的生产地就是风车王国荷兰。荷兰其实在早期的时候很多人都是处于饥饿的状态，那么这个时候在海里有打捞到了鲱鱼，就开始过起了吃鱼的生活。
但是有一种食物，以臭闻名，最主要的就是它还很难吃，但每天依旧有很多的人会去买。其实对于臭的食物，我们中国也有，像臭豆腐之类的，这些食物都是闻着很臭，但吃着很香。
鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，人们会将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，最后的成品会散发着恶臭、吃起来味道偏酸。
臭鲱鱼在人们的餐桌上迫不得已存在了，但是现在，这已然是一种文化了。
有一种鱼味道特别臭,却也有人喜欢吃,是什么鱼?
应该是梅香的鱼，我每次路过市场的咸鱼档口，都觉得这种鱼臭的。
臭鳜鱼。 把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。
臭鳜鱼营养丰富，含有蛋白质，脂肪维生素，钙，钾，极易消化，口齿留香。老人，儿童，孕妇，体弱，脾胃消化不佳的人都可以选用，臭鳜鱼的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于谈恋美味，美容怕肥胖的爱美女性是最佳的食物。
徽菜最有名的一道就是臭鳜鱼。这条鱼“臭名远扬”，让人一听就皱眉头，不待尝试就打入另册。其实臭鳜鱼的本名该叫做“腌鲜鳜鱼”，有一种发酵过的、似臭非臭的气味，绝非臭鱼烂虾的腐烂味道。
当时的渔民也是为了省钱，选择了在木桶里装一层鱼，撒一层淡盐水的方法，长此以往便有了这一味安徽名吃，安徽臭鳜鱼。鲱鱼罐头(surstromming)，一种奇葩“美食”，别说东方人难接受，老外也很难招架。
因此只有鲱鱼罐头的味道才会这么难闻，而且据实验研究，鲱鱼罐头的味道是纳豆的300倍。鲱鱼罐头之所以这么臭，是因为这种食物的制作方式很独特。
被称为史上最臭美食的瑞典鲱鱼罐头究竟有多臭
1、瑞典鲱鱼罐头鲱鱼罐头是瑞典传统的食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
2、霸占榜首的是瑞典的鲱鱼罐头，臭味值达到了惊人的8070AU，臭味是纳豆的200倍，臭豆腐的近20倍。鲱鱼的形态特征 硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科。又名青鱼，为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性。
3、据说，日本NHK电视台在一期节目中用仪器测定过，瑞典丑鱼的异味指数是8000多，中国臭豆腐只有400多。曾经有一个德国房东，因为瑞典租客把丑鱼罐头弄洒在楼梯间，要把租客赶走。
4、鲱鱼罐头那么臭，为什么还存在呢？ 鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
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