牛肉罐头罐头（牛肉罐头的配方解密）
weijier时间2024-03-03 17:10:18分类肉罐头浏览46
今天给各位分享牛肉罐头罐头的知识，其中也会对牛肉罐头的配方解密进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
牛肉罐头如何做
食材：牛肉1000克、生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。
青瓜2条、午餐肉1罐、青蒜苗2条、油适量、盐适量。青瓜洗净切片。午餐肉切片，蒜苗切段。锅内放入少量油（青瓜不吃油）。油热下入青瓜翻炒。
购买新鲜的牛肉，将牛肉洗干净之后放入搅拌机中搅拌，再切入洋葱等其他的调料按照一定的比例和方法去烹饪。
牛肉罐头可以用蒸汽发生器进行杀菌消毒吗?
1、一般***用高温蒸汽灭菌，高温灌装后需不需要杀菌主要看配方及以后的存储方式，如果之后是常温保存，且不加防腐剂，最好还是彻底灭菌。如果抽真空、密封、8度以下低温冷藏，就可以省掉杀菌过程了。
2、用蒸气杀菌，具体参数要看产品的种类和厚类。根据 食品工程原理 ，杀菌参数的设置比较复杂，但具体落实下来，一般使用121度的温度，时间要看你的产品的 中心温度 在什么时候能达到121度。如果是罐头，一般五十分种差不多了。
3、罐头杀菌的方法有加热杀菌、火焰杀菌、辐射杀菌和高压杀菌等，应用最多的仍是加热杀菌。常用杀菌方式有间歇式静止高压杀菌、间歇式静止常压杀菌、连续式常压杀菌等。而且，小型罐头在用巴氏杀菌时，可直接用常压冷却。
4、也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜，将蒸汽管直接接入进行消毒，其优点是可移动，但此种消毒方式，密封性较差，易漏汽，消毒效果不好。
要出去野餐,有推荐的速食类的罐头么?
1、方便面：方便面是野外露营的经典食品，只需要煮水加入方便面包装内的调味包和干面条即可。建议选择口感好、易于煮熟的品牌。罐头食品：罐头食品易于携带，可以直接食用或加热。
2、金枪鱼罐头也很美味，大块的金枪鱼肉拿来包饭团、做沙拉、做披萨，都非常好吃。除此，带鱼、鳗鱼、凤尾鱼、黄花鱼、大马哈鱼等鱼类制作的罐头也是非常美味的。再来说说肉类罐头，午餐肉罐头。
3、普通人感觉没必要(罐头请买铁罐头，最好是需要开罐器的军用罐头，玻璃罐头保质期短不推荐。
4、饭团：野餐时饭团也是很好的选择，不仅饱腹感强而且制作方法简单，选择你喜欢的食材添加进去。
5、这里推荐山姆的各种三明治，在冷藏柜区哦。CP正大三角脆香饭团100g*20只 90 作为便当的开山鼻祖，各式寿司、饭团一直外带食物的宠儿。
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